غذای ایرانی با قارچ

آموزش آشپزی: کشک و بادمجان با قارچ

آشپزی با قارچ : کشک و بادمجان با قارچ

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای ایرانی پرطرفدار یعنی کشک و بادمجان خوشمزه و طبخ شده با قارچ رفته ایم. در ادامه با طرز تهیه این غذای لذیذ همراه ما باشید.

مواد لازم برای طبخ کشک و بادمجان با قارچ:

بادمجان: پنج عدد
قارچ: یک کیلوگرم
گوجه فرنگی: دوعدد
کشک: یک پیمانه
پیاز: دو عدد
سیر: شش حبه
روغن: هشت قاشق غذاخوری
نعنا خشک: هشت قاشق غذاخوری
گردو: پنج عدد
نمک و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه:

بادمجان‌ها را کبابی کرده و درون یک نایلون قرار می‌دهیم تا سرد شوند. بعد پوست آن‌ها را گرفته و با گوشت کوب پوره می‌کنیم.
در تابه‌ای قارچ‌های ورقه شده را به همراه کمی روغن تفت می‌دهیم. گوجه فرنگی‌ها را رنده کرده و به بادمجان اضافه می‌کنیم. دوباره مواد را باهم میکس کرده تا کاملاً پوره شود. پیازها را خلال کرده و همراه با سیرهای خرد شده درون روغن سرخ می‌کنیم. نمک و زردچوبه را به آن اضافه کرده و تفت می‌دهیم سپس کشک رقیق شده را اضافه می‌کنیم.
نعنا را تفت داده و به کشک بادمجان اضافه می‌کنیم. در تابه را گذاشته و اجازه می‌دهیم چند دقیقه روی حرارت بماند. و در آخر آن را در ظرف سرو ریخته و با کشک، نعنا، قارچ و گردو تزیین می‌کنیم.

نوش جان!!!

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه ایرانی در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.

 

 

برای دیدن دستورات بیشتر غذای ایرانی با قارچ حتما هر روز سایت هاگ را چک کنید.
امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا