قارچ‌ های سفید دوست داشتنی

پژوهشگران به تازگی اعلام کردند قارچ‌‌ها می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با سرطان‌ها (به ویژه سرطان پروستات و سینه) کمک کنند. محققان طی تحقیقات روی قارچ هابه این نتیجه رسیده اند که قارچ های دارویی و حتی خوراکی می توانند به کوچکتر شدن تومورهای سرطانی کمک کنند یا اینکه رشد آنها را محدود کنند و از بروز تومور سلولی در بدن و گسترش آنها ممانعت کنند.

خواص خوراکی و دارویی قارچ

قارچ‌ها حاوی آنتی‌ اکسیدان‌ها، مواد ریز مغزی مثل سلنیوم، پتاسیم، مس، فسفر، انواع ویتامین‌ها مثل ریبوفلاوین، ویتامین دی، نیاسین و پانتوتنیک اسید، فیبر و سایر مواد مفید و سالم است که می‌توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت کنند و بدین گونه از بدن در مقابل بیماری ها مراقبت کنند, قارچ‌ های سفید کوچک حاوی مقدار بیشتری پروتئین، پتاسیم، مس و سلنیوم هستند.

• قارچ ها منبع عالی از پتاسیم هستند که به کاهش فشار خون در افراد کمک می‌کنند.
• انواع قارچ ها منبع مناسبی از ویتامین دی بوده که به تقویت استخوان‌ها کمک می‌کند.
• در دوران بارداری مصرف قارچ به دلیل اسیدفولیک فراوان موجود در آنها بسیار مفید می‌باشد.

بهترین روش مصرف قارچ‌ ها طبخ آنها می‌باشد زیرا قارچ خام ممکن است حاوی آلودگی های فراوانی باشد.

جالب است بدانید قارچ‌ ها کالری بسیار کمی دارند پس اگر در یک رژیم لاغری به سر می‌برید، مصرف این قارچ‌ های سفید
دوست داشتنی را فراموش نکنید. یادتان باشد همه ی آن ها، خوراکی و قابل مصرف نیستند برای تهیه‌ قارچ به فروشگاه های قابل اعتماد مراجعه کنید. و از مصرف قارچ های خودرو و وحشی بپرهیزید.