محصول فلاش سوم در روند پرورش قارچ
برای دستیابی به محصول باکیفیتی مطلوب در فلاش سوم و یا حتی فلاش‌های بعدی، پارامترهای مهم زیادی نقش دارند ولی از مهم‌ترین آنها میزان دما و همچنین زمان شروع فلاش‌ها است. باید فرصت کافی برای رشد قارچ‌ها در فلاش سوم به سالن داده شود.
گرم کردن سالن و رساندن دمای هوا به ۱۸ درجه سانتی‌گراد باعث تسریع رشد قارچ‌ها می شود ولی ضمن افت کیفی محصول، افزایش هزینه‌های تولید را به همراه خواهد داشت.
اگر دمای هوای سالن در ۱۶ درجه سانتی‌گراد حفظ شود، سرعت رشد قارچ‌های روی بستر کم‌تر خواهد شد ولی پین‌های خیلی ریز روی بستر برای رشد و تکامل شانس بیشتری خواهند داشت. در دماهای بالاتر، رشد پین‌ها در بستر متوقف می‌شود. طولانی شدن طول زمان فلاش سوم یکی از بزرگ‌ترین معایب دمای هوای پایین است. به‌عنوان‌مثال اگر فلاش دوم در روز جمعه آغازشده باشد، انتظار می‌رود که فلاش سوم در روز یکشنبه و یا دوشنبه هفته بعد آغاز گردد.
الگو پرورش باید با دقت موردبررسی قرارگرفته و از بروز هرگونه تأخیر از ابتدای دوره پرهیز گردد. تلاش گردد تا شروع فلاش اول در روزهای شنبه (در ایران پنج‌شنبه) هر هفته واقع گردد. اطمینان حاصل گردد که فلاش‌های حد وسط خیلی پربار و سنگین نشوند (حداکثر ۲ کیلوگرم در مترمربع) در آخر اجازه ندهید که میزان فعالیت کمپوست به‌ویژه در مرحله هوادهی افت کند که البته این موضوع خیلی مهم نیست
تهیه و تنظیم : مهندس حسین شهبازی
