مدیریت واحد برداشت قارچ

مدیریت واحد برداشت قارچ

واحد برداشت قارچ یکی از زیر مجموعه های پر چالش یک مدیر تولید در مزرعه پرورش قارچ است که باید به طرز شگفت انگیزی با مدیریت واحد پرورش و مدیریت واحد بسته بندی همکاری نزدیک داشته باشد و در برخی از مزارع پرورش قارچ حتی مدیریت یا مسئولیت واحد بسته بندی را نیز بر عهده دارد . بنابراین مدیر واحد برداشت قارچ به دلیل اهمیت جایگاه و مسئولیت خود در مزرعه از شرایط خاصی برخوردار بوده و رابطه کاری بسیار نزدیکی با مدیر تولید دارد .

اصولاً مسئول با مدیر واحد برداشت قارچ از بین خود قارچ چین ها ، یعنی با تجربه ترین و بهترین فرد قارچ چین که توان مدیریتی نیز داشته باشد انتخاب می شود . مهم ترین وظایف مدیر ومسئول واحد برداشت قارچ به شرح ذیل می باشد :

1 – پیش بینی و تخمین تولید روز و روزهای آتی .

2 – برنامه ریزی کار و توزیع وظایف بین پرسنل مزرعه .

3 – نظارت بر تیم برداشت قارچ از حیث تجهیزات و امکانات مورد نیاز برای فعالیت برداشت.

4 – کنترل و نظارت بر کیفیت فعالیت پرسنل برداشت در طول روز .

5 – حصول اطمینان از رعایت اصول بهداشتی در سالنها و راهروها توسط پرسنل برداشت .

6 – جمع آوری ، ثبت و بررسی راندمان برداشت پرسنل در ساعت .

7 – آموزش و نظارت مستمر بر تیم برداشت .

8 – تشویق و تنبیه به موقع پرسنل برداشت .

9 – ارتباط نزدیک با واحد بسته بندی از حیث اجرای سفارشات روز .

10 – ارتباط نزدیک با مسئول واحد پرورش از حیث تبادل نظرات ، اعلام مشکلات ، گزارش بیماری ها و دریافت خط مشی کار روز به دلیل الزامات موجود در واحد پرورش.

11 – تأسیس تیم ویژه برداشت یا نظافت بستر ، آموزش ایشان و نظارت بر فعالیت روزانه.