کتاب پرورش قارچ دکمه ای به تالیف شهناز شاهی، به نشر از آییژ به چاپ رسیده است.
- نام کتاب: پرورش قارچ دکمه‌ای
- نویسنده: شهناز شاهی
- ناشر: آییژ
- تاریخ نشر: ۲۲ تیر، ۱۳۹۳
- تعداد صفحه: ۳۵۲
- شابک: ۹۷۸-۹۶۴-۹۷۰-۴۲۹-۶
- قطع کتاب: وزیری
- نوع جلد: شومیز
- وزن: ۴۹۸ گرم
- رتبه فروش: ۴۸۲۸۸
مقدمه کتاب پرورش قارچ دکمه ای
این کتاب حاصل چندین سال تجربه کاری و مطالعات و تحقیقات بنده می‌باشد. تمام انتظار من از این کتاب، این است که راهگشای خوبی برای تولیدکنندگان تازه‌کار و همین‌طور تولیدکنندگان قهاری باشد که هرروز با مشکل جدیدی در این عرصه روبرو می‌شوند. بنده به‌عنوان یک تولیدکننده و مشاور پرورش، بارها به سالن‌های پرورشی رفته‌ام که تولیدکنندگان جوان به امید رسیدن به بار و درآمد، سرمایه اندک خود را صرف این کار کرده‌اند و به‌واسطه نداشتن دانش کافی، چیزی جز بار اندوه برداشت نکرده‌اند.
مطالب کاربردی از مراحل پرورش قارچ
دیدن این موارد، تمام انگیزه من از تألیف این کتاب بوده است. این کتاب حاوی مطالب جدید و کاربردی در مورد تمام مراحل پرورش قارچ خوراکی، تولید کمپوست، تولید بذر قارچ، آماده‌سازی خاک‌پوششی می‌باشد. در این کتاب سعی شده است از پرداختن به روش‌های سنتی که حتی، الان در کشور خودمان کارایی ندارد پرهیز شود.
به‌جرئت می‌توانم بگویم، کتابی که پیش رو دارید: دایرة‌المعارف پرورش قارچ خوراکی است که تابه‌حال تألیف شده است و حاوی نکات ریز و کلیدی درزمینه فاز او IT تولید کمپوست به همراه توضیح کامل و معرفی دستگاه‌ها و تجهیزات به‌کار رفته در این بخش می‌باشد.
مسائلی درزمینه پرورش قارچ
درزمینه پرورش قارچ خوراکی نیز، قدم‌به‌قدم تمامی مراحل شرح داده شده است و حتی به بررسی مسائل و مشکلات کوچک و بزرگ این بخش پرداخته‌شده است. درزمینه تولید بذر قارچ خوراکی به‌تفصیل تمامی مراحل تولید بذر طبق روش‌های موجود در داخل و آخرین و مدرن‌ترین روش تولید اسپان در خارج پرداخته است.
ناهنجاری‌های بیماری قارچ خوراکی
به‌صورت کامل شرح داده‌شده است که تصاویر روشن و مبینی نیز به آن ضمیمه‌شده است. درزمینه تأسیسات و نگهداری از تجهیزات نیز به‌صورت کامل شرح داده‌شده است، چراکه پرورش مدرن قارچ خوراکی، منوط به داشتن دانش کافی درزمینه تجهیزات و تأسیسات مربوطه می‌باشد. در انتهای کتاب جدولی ضمیمه‌شده است که به‌صورت خلاصه در هر بخش از تولید کمپوست تا پرورش قارچ خوراکی به موارد مشکل‌زا در این خصوص پرداخته است.
