پرورش قارچ: 5 اشتباه رایج که نباید انجام داد
اشتباهات پرورش قارچ تجربه دیگران را دوبار تجربه و تکرار نکنید
بستر پرورش قارچ را استریل کنید
آلودگی عامل اصلی شکست در پرورش قارچ است و عقیمسازی نادرست علت اصلی آلودگی و یکی از مهمترین اشتباهات پرورش قارچ به شمار میرود. برای استریل کردن مناسب به نکات زیر توجه کنید:
- قبل از شروع کار باید تمام تجهیزات، سطوح کار، ظروف و دستکشها را با الکل ضدعفونی کنید.
- شما باید بستر را کاملا استریل نمایید، همیشه بدون استثنا از روشهای استاندارد برای استریلیزاسیون پیروی کنید.
- هنگام استفاده از زودپز فشار را به طور مرتب دمای بررسی کنید تا به استریل شدن حرارتی مطلوبی دست یابید.
- در حین کار با کشت مایع، سوزن سرنگ را پس از هر بار نفوذ شعله گرم کنید.
- در زمانی که از آگار استفاده میکنید، چاقوی جراحی را با شعله آتش ضدعفونی نمایید.
محیط کار به همان اندازه مهم است. برای به حداکثر رساندن شانس موفقیت، حفظ یک محیط کار تمیز، مرتب و استریل در پرورش قارچ بسیار ضروری است.
آهسته و پیوسته کار کنید
پرورشدهندگان قارچ که تازه برای اولین بار این کار را شروع میکنند، همیشه مشتاقاند تا زود به محصول نهایی برسند. اما باید به خاطر داشت که پرورش قارچ فرآیندی دقیق و کامل است که نباید برای رسیدن به محصول عجله کرد؛ و درست مثل نوزادی که چشم انتظار آمدنش هستید، نیاز به صبوری برای میوه دادن آن ضروری است.
اگر به خاطر این عجله، به تکنیکهایی که انتخاب کردید پایبند نباشید، یا ناقص از دستورات پیروی کنید، افزایش خطر آلودگی و نهایتا نرخ بالای شکست شما را تهدید خواهد کرد.
در دو مرحله صبوری بسیار مهم است:
- قبل از تلقیح، که همیشه باید صبر کنید تا بستر شما کاملا خنک شود
- قبل از شروع مرحله باردهی، که باید مطمئن شوید میسلیوم به طور کامل بستر شما را کلونیزه کرده است.
برش گوشهها را فراموش کنید
ممکن است وسوسه شوید که به منظور صرفه جویی در هزینهها، گوشههای بستر را بریده و کاهش دهید. به هیچ وجه این کار را نکنید و مرتکب اشتباهات پرورش قارچ نشوید، هیچ توجیهی برای این کار در هنگام پرورش قارچ وجود ندارد. برای شروع، هزینه تولید آنقدر پایین است که توصیه میکنیم از همان ابتدا روی تجهیزات مناسب سرمایه گذاری کنید تا موفقیت خود را افزایش دهید.
یادتان باشد اگر سعی کنید خیلی زود پرورش دهید و تجهیزات مناسبی برای کار نداشته باشید، به سرعت نابود خواهید شد.
محیط مناسب برای پرورش قارچ
عوامل تأثیرگذار بر رشد قارچ بسیار مهم است، چرا که عوامل محیطی نامناسب باعث شکست پرورش قارچ می شود.همیشه شرایط لازم برای رشد هر گونهی قارچی که پرورش میدهید را شناسایی کنید. قارچ ها در بسیاری از زیستگاه ها در سراسر جهان رشد می کنند، بنابراین هر یک نیاز به توجه جداگانه دارند. مهمترین این جنبهها عبارتند از:
- دمای هوا و زمین
- رطوبت
- شرایط نور
- تبادل هوای تازه
از گرمازایی آگاه باشید
ترموژنز (تولید گرما) زمانی اتفاق میافتد که میسلیوم در حال تجزیه مواد آلی است. در این حالت بستر قارچ شروع به تولید گرما میکند. این احتمال وجود دارد که دمای مناسب کمپوست از دمای هوای اتاق بیشتر شود. اگر اتاق میوه دهی شما در دمای بهینه کار کند، بستر شما میتواند به دمایی بالاتر رفته و میسلیوم را بپزد. این می تواند به معنی مرگ میسلیوم باشد. بنابراین بی دقتی به دمای محیط یکی دیگر از اشتباهات پرورش قارچ به شمار میرود که باید از آن اجتناب نمود.
موارد دیگری که باید مراقب آنها بود
برخی از اشتباهات پرورش قارچ وجود دارد که تنها با تجربه ای که به دست می آورید می توانید از آنها جلوگیری کنید. در اینجا برخی از موارد رایج وجود دارد که به طور چشمگیری میزان موفقیت شما را افزایش می دهد:
- یاد بگیرید که علائم اولیه آلودگی چگونه به نظر می رسد
به این ترتیب در زمان و پول شما صرفه جویی خواهد شد. به محض مشاهده آلودگی، ماده آلوده باید به طور کامل از منطقه رشد خارج شود.
- استفاده از بستری که خیلی مرطوب یا خیلی خشک است یک اشتباه رایج است.
باید مرطوب باشد اما نه خیس، با فشار ملایم به اندازهای که چند قطره آب اضافی آزاد شود.
- برچسب زدن وسایل را فراموش نکنید.
شیشهها و نمونههای خود را با ذکر نوع گونهها، تاریخ و شماره دسته برچسب بزنید تا از سردرگمی جلوگیری کنید.
- همیشه به تکنیکی که با آن شروع کردهاید پایبند باشید .
هنگام کار با هاگ مهم است که پس از اتمام کار و ایمن شدن نمونه ها، فضای کار را تهویه کنید.
جمع بندی
مهم است که شما شروع به تمرین استفاده از روش های مناسب استریل در اوایل سفر پرورش قارچ خود کنید. از بسیاری از مسائل آلودگی را می توان با تکنیک مناسب و تجهیزات خوب اجتناب کرد.
برای داشتن اولین محصول خود را عجله نکنید. زمانی که شروع می کنید آماده باشید، در ابتدا راه حلهای مبتکرانه انجام ندهید و گوشههای سینی را کوتاه نکنید.
اطمینان حاصل کنید که شرایط محیطی شما متناسب با نوع قارچی است که پرورش میدهید. رطوبت، تبادل هوا، نور و دما همگی فاکتورهای مهمی برای نگه داشتن یک ساعت ثابت هستند.
رشد میسلیوم گرما تولید میکند. برای جلوگیری از پختن میسلیوم، سعی کنید چند درجه کمتر از دمای مطلوب را هدف قرار دهید.
آیا اشتباهات رایج دیگری در کشت قارچ می شناسید که باید به این لیست اضافه شود؟ لطفا به ما اطلاع دهید.