امروز قصد داریم، غذایی ساده و البته متفاوت را برای شما همراهان همیشگی آموزش بدهیم. احتمالاً همه غذای پوره سیب زمینی با سس قارچ را بارها به روشی های دیگر میل نموده اید. اما توصیه می کنم این دستور را که اندکی متفاوت تر از دستور قدیمی آن می باشد را امتحان کنید تا به عنوان یک وعده غذایی خوشمزه و مقوی در کنار خانواده عزیزتان میل نمائید. ما را در این بخش همراهی کنید.
مواد لازم برای پوره سیب زمینی
سیب زمینی نیم کیلوگرم
بوته سیر کباب شده یک عدد
خامه یک چهارم لیوان
پنیر خامه ای ۵۶ گرم
کره ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به اندازه کافی
مواد لازم برای سس قارچ
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
پیاز حلقه برش زده یک عدد درشت
کره یک قاشق غذاخوری
قارچ برش زده ۲۵۰ گرم
سیر خرد شده یک حبه
آویشن خرد شده نصف قاشق مرباخوری
سرکه سفید یک چهارم لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه پوره سیب زمینی با سس قارچ:
- سیب زمینی را به مدت ۳۰ دقیقه آب پز کنید تا پخته شود.
- پوست آن را گرفته و همراه سیر کباب شده (برای کباب کردن، سیر را کمی با روغن زیتون آغشته کنید و در کاغذ فویل بپیچید و به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا کباب شود)
- خامه، کره و پنیر خامه‌ای له کنید تا به شکل پوره در بیاید.
- دراین مرحله نمک و فلفل را به این پوره اضافه کنید.
- حالا برای آماده کردن سس قارچ، روغن زیتون را در ماهی تابه ریخته و پیاز را تفت دهید تا نرم و کمی طلائی شود.
- سپس کره را به پیاز اضافه کرده و پس از آب شدن کره، قارچ را اضافه کنید
- بگذارید تا آب قارچ گرفته شود و بعد سیر و آویشن را اضافه و تفت دهید.
- در آخر نمک و فلفل و سپس سرکه سفید را افزوده و پس از تبخیر شدن سرکه سفید، با پوره سیب زمینی آن را سرو کنید.
اگر مایل به تهیه انواع مختلف قارچ دکمه ای، صدفی، شیتاکه، یا هر نوع قارچ اگزوتیک دیگری هستید به هاگ مارکت مراجعه نمایید و با سرعت بهترین قارچها را تهیه کنید
