کاهش تولید، باعث افزایش قیمت قارچ خوراکی شد
خروج مزارع خرد و خانگی از چرخه تولید
افشار بیان داشت که در حال حاضر واحدهای متوسط نیز با کمتر از نصف ظرفیت خود به تولید قارچ مشغول هستند و این امر موجب تشدید کاهش عرضه و افزایش قیمت میگردد. وی با یادآوری اینکه کلش گندم، کود مرغی و بذر در سال گذشته افزایش قیمت زیادی را تجربه کردهاند، به همین دلیل واحدهای خرد و متوسط که از نقدینگی کافی برای جبران افزایش قیمت نهادههای تولید برخودار نیستند، مجبور به کنار کشیدن از چرخه تولید شدند و در نتیجه میزان قارچ در بازار به شدت کاهش یافته است.
افشار معتقد است که متاسفانه افزایش قیمت نهادههای تولید کماکان ادامه دارد و این به معنی کاهش بیشتر تولید و عرضه قارچ در ماههای آینده است. این عضو هیات مدیره انجمن تولیدکنندگان قارچ خوراکی ایران یادآور شد: مشکلات وقتی دو چندان شده که بانکها هم به دلیل کمبود منابع حاضر به پرداخت تسهیلات به تولیدکنندگان قارچ برای نجات از تعطیلی واحدهای تولیدی نیستند و این موضوع نیز آنها را در تامین سرمایه در گردش با مشکل جدی مواجه کرده است.
افشار میزان تولید سالانه قارچ در کشور را به طور متوسط ۵۰۰ هزار تن اعلام کرد که به نظر میرسد باید شاهد کاهش شدید آن باشیم.