کتاب به خوشمزگی ترافل اولین کتاب آشپزی با قارچ ترافل (دنبلان) در ایران نویسنده پاتریشیا ویلز و ترجمه ی صباح پیشدادی می باشد.
- عنوان: به خوشمزگی ترافل
- نویسنده کتاب: پاتریشیا ویلز
- مترجم: صباح پیشدادی
هدف کتاب به خوشمزگی ترافل
در این کتاب بی‌نظیر شما می‌توانید دستورهای مختلف پخت و پز قارچ ترافل را با انواع غذاها یاد بگیرید. و همچنین داستان‌های جذاب و جالب در مورد ترافل را بخوانید که تا بحال نشنیده‌اید.
تاریخچه‌ای در مورد قارچ دنبلان:
رومی‌های قدیم به این اعتقاد داشتند که تولید قارچ دنبلان فقط به عهده‌ی خدایان است؛ زیرا این قارچ زیر درخت بلوط رشد می‌کرد و آن را درخت الهی می‌نامیدند.
بعد از سقوط امپراتوری روم قارچ دنبلان ارزش خود را از دست داد؛ زیرا این فکر غالب شد که چون رنگ سیاهی دارد پس میوه‌ی شیطانی است تا اینکه اولین بار در قرن پانزدهم در کتاب گیاهان از نظر ریخت‌شناسی راجب به قارچ دنبلان توضیحاتی داده شد.
کتاب های مشابه را در کتابخانه قارچ هاگ بخوانید.
