در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای ایرانی پرطرفدار و خوشمزه یعنی کتلت رفته ایم.در این مقاله می خواهیم طرز تهیه کتلت لوبیا و قارچ را به شما عزیزان آموزش دهیم. در این غذا از گوشت استفاده نشده و پروتئین ان با قارچ تامین می شود، از این رو یک غذای گیاهی محسوب می شود و گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا وجترین می باشد. در ادامه با طرز تهیه کتلت لوبیا و قارچ همراه ما باشید.
مواد لازم:
- سیب‌زمینی: 3 عدد ( متوسط)
- قارچ: 300 گرم
- پیاز: 1 عدد ( متوسط)
- کنسرو لوبیا: 1 قوطی
- سیر: 2 حبه
- تخم‌مرغ: 1 عدد
- روغن و زردچوبه و نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
پیاز و سیر را سرخ‌کنید. قارچ‌ها را تا رسیدن به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای تفت دهید. سیب‌زمینی را آب پز و سپس رنده کنید. پیاز، سیر، قارچ‌ها و سیب‌زمینی رنده شده و لوبیا را در میکسر ریخته و مخلوط‌کنید. تخم‌مرغ‌ها را روی مواد ریخته و ادویه‌جات را اضافه کنید. مواد را خوب باهم مخلوط‌کنید و بعد آنها را به شکل دلخواه دربیاورید. آنها را به آرد سوخاری آغشته کنید و در روغن کمی سرخ کنید. حالا کتلت لوبیا و قارچما آماده است و می توانید ان را در کنار گوجه فرنگی و خیار شور به همراه نان سرو نمایید.
نوش جان
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای گیاهی خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
