پیش غذا و دسر با قارچ

اشترودل گوشت و قارچ یک نوع از شیرینی های اتریشی

اشترودل از یک لایه نازک خمیر پخته تشکیل شده که با مواد  مختلفی پر می شود

اِشترودل یا اِسترودل نام یک نوع از شیرینی های اتریشی است. اشترودل از یک لایه نازک خمیر پخته تشکیل شده که با مواد  مختلفی پر می شود و در انتها به صورت رول طبخ می شود.

این غذا یک پیشنهاد عالی برای  کودکان دلبندمان است و می تواند به عنوان یک وعده غذایی یاحتی یک میان وعده سرو شود. امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه اشترودل گوشت و قارچ را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید و از تهیه این غذا لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه اشترودل:

گوشت چرخ کرده :     ۵۰۰ گرم

قارچ:                      ۵۰۰ گرم

پنیر موتزارلا:             250 گرم

آرد گندم :               ۴۵۰ گرم

شیر :                     ۱۲۵ میلی لیتر

پیاز :                      یکعدد متوسط

تخم مرغ :                1 تا 2 عدد

رب گوجه فرنگی :      یک قاشق سوپخوری

شکر:                      یک قاشق سوپخوری

نمک برای خمیر :      یک قاشق چایخوری

مایه ی خمیر :          یک قاشق چایخوری

بهبود دهنده :           یک قاشق چایخوری

روغن مایع:               به مقدار لازم

نمک وفلفل سیاه :      به میزان لازم

 

طرز تهیه خمیر اشترودل:

برای تهیه اشترودل اولین کاری که باید انجام داد این است که مایه خمیر را همراه با شیر ولرم و یک قاشق سوپ خوری شکر مخلوط و سپس آنرا به مدت 10 دقیقه استراحت داده تا اصطاحاً مایه خمیر عمل آید. 1۰ دقیقه زمان کافی می‌باشد . حالا روغن مایع را با تخم مرغ مخلوط و یک قاشق چایخوری بهبود دهنده به آن اضافه کنید. سپس مایه خمیر عمل آمده را اضافه کرده و آرد را با الک آرام آرام به مواد اضافه کنید و با دست بخوبی ورز دهید تا حسابی جا افتاده و منسجم شود. روی خمیر را به روغن مایع آغشته کنید و روی ظرف را با پارچه حوله ای پوشانده و زمان دهید تا حجم آن دو برابر شود. در مرحله بعد، روی میز کار مقداری آرد بپاشید و خمیر را بروی آن قرار داده و به کمک یک وردنه خمیر را به قطر نیم سانت پهن کنید.

طرز تهیه مواد داخل اشترودل:

پیاز را رنده کرده و درون تابه ریخته و تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه و با هم تفت دهید. هنگامی که رنگ گوشت تغییر کرد مقداری قارچ و نمک و فلفل سیاه به مواد اضافه نمایید و با هم مخلوط کنیدو در پایان هم رب گوجه فرنگی را درون تابه ریخته با هم مخلوط کرده و تفت دهید.

در مرحله بعد، مواد آماده شده را بر روی خمیری که پهن کرده بودید ریخته و روی آن را با پنیر موتزارلا بپوشانید خمیر دیگری را آماده کرده و روی مواد قرار دهید،  سپس رومال زده و مقداری کنجد بپاشید، فر را آماده کرده و غذای خود را برای مدت زمان ۲۰ دقیقه و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد درون فر قرار دهید، اکنون اشترودل شما آماده برای سرو شده، از غذای خود لذت ببرید.

اشترودل گوشت و قارچ

 

برای دیدن دستورات بیشتر پیش غذا و دسر با قارچ حتما هر روز سایت هاگ را چک کنید.
امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا