در این مطلب قصد داریم طرز تهیه خوراک میگو با قارچ را با چند دستور غذای مختلف به همراه ویدیو به شما آموزش دهیم. اگر به غذاهای دریایی علاقه‌مند هستید، پس این مطلب را از دست ندهید. زیرا قرار است تا چند نوع غذا با میگو و قارچ را معرفی نماییم.
غذاهای دریایی و مخصوصا میگو دارای پروتئین فراوان، خواص بسیار زیاد برای بدن و دارای کمترین ضرر از نظر چربی های اشباع می باشند. همچنین میگو سرشار از امگا3 است. از طرفی قارچ نیز سرشار از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی است.
هر غذا با میگو و قارچ، علاوه بر ترکیب طعم فوق العاده، بسیار مقوی و پرخاصیت خواهد بود.
در ادامه با طرز تهیه خوراک میگو با سس قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.
خوراک میگو با سس قارچ خامه ای
دستور پخت خوراک میگو با سس قارچ خوشمزه به شرح زیر است.
مواد لازم:
- میگو: 300 گرم
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- گوجه فرنگی: 2 عدد
- سیر: 4 حبه
- پیاز: یک عدد
- قارچ: 400 گرم
- خامه ترش: 1.5 لیوان
- آب مرغ: یک لیوان
- سس گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه خوراک میگو با سس قارچ:
ابتدا گوجه فرنگی ها را همراه با روغن زیتون، مقداری نمک و فلفل داخل تابه بریزید. تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و مواد را تفت دهید. تا آب گوجه فرنگی کشیده‌شود. سپس سس گوجه فرنگی را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. پیاز و داخل تابه بریزید. پس از اینکه پیاز نرم شد، قارچ‌ها را اضافه کنید. مواد غذایی را تفت دهید تا آب قارچ کشیده شود.
گوجه فرنگی تفت خورده و خامه ترش را به قارچ اضافه کنید و هم بزنید. پس از اینکه به خوبی مخلوط شدند، آب مرغ را اضافه کنید. سپس حرارت را زیاد کنید تا سس به جوش بیاید. پس از اینکه سس به جوش آمد، میگوها را اضافه کنید. با حرارت بالا هم بزنید تا سس غلیظ شود. همزمان نیز میگوها می‌پزند و گرد خواهند شد.
حالا میتوانید خوراک را سرو نمایید.
خوراک میگو با قارچ
در ادامه با طرز تهیه خوراک میگو و قارچ در خدمت شما عزیزان هستیم. این غذای دریایی خوشمزه، لذیذ و مقوی است. با وجود اینکه تا کنون هزاران گونه از میگوها شناسایی شده‌اند. فقط بیست گونه از آن‌ها مورد بهره‌برداری جهت مصارف خوراکی هستند. غذاهای دریایی و مخصوصا میگو دارای خواص بسیار زیاد برای بدن هستند.
مواد لازم
- میگو
- سیر
- روغن زیتون
- قارچ
- پودر گشنیز
- نمک و فلفل
طرز تهیه خوراک میگو
برای تهیه خوراک میگو و قارچ ابتدا سیر را ریز خرد بفرمایید. در کاسه‌ای روغن زیتون بریزید. پودر گشنیز، نمک، فلفل و سیر به آن اضافه بفرمایید. با کمک یک قاشق مواد را خوب مخلوط کنید. تابه‌ای بردارید. سه قاشق ار مخلوط را در تابه بریزید. صبر کنید تا داغ شود. قارچ‌ها را بشویید و سپس ساقه‌های قارچ را از آن‌ها جدا کنید. ساقه‌های قارچ قابل خوردن است. شما میتوانید آن‌ها را خرد کنید و در فریزر نگهدارید. قارچ‌ها را درسته یکی، یکی به مواد آغشته بفرمایید و سپس در تابه بگذارید. هر دو روی قارچ‌ها را تفت دهید. قارچ‌ها که پخته شد آن‌ها را در ظرفی دیگر بریزید.
میگوها را تمیز کنید و بشویید. در همان تابه میگوها را نیز سرخ بفرمایید. میگوها که خوب سرخ شد. آن‌ها را از تابه خارج کنید. ظرف مد نظر را بیاورید قارچ‌ها را ابتدا بگذارید سپس میگوها را روی قارچ‌ها قرار دهید.
ویدیو طرز تهیه خوراک میگو و قارچ
در ویدیو زیر نکات مهم در رابطه با تهیه این خوراک خوشمزه را به صورت دقیق مشاهده بفرمایید.
نکته: شما میتوانید از انواع قارچ خوراکی در این غذا استفاده کنید. در صورت تمایل نیز میتوانید برای تزئین روی غذا پنیر پارمزان بریزید.
خوراک میگو با قارچ و گوشت
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک خوراک دریایی خوشمزه و لذیذ و مقوی ، یعنی خوراک میگو و قارچ رفته ایم. غذاهای دریایی و مخصوصا میگو دارای خواص بسیار زیاد برای بدن و همچنین کمترین ضرر از نظر چربی های اشباع و … می باشند و همچنین سرشار از امگا3 می باشند. در ادامه با طرز تهیه این خوراک میگو و قارچ خوشمزه با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- میگو: 300 گرم
- قارچ: 250 گرم
- گوجه فرنگی:3 عدد
- گوشت چرخ کرده: 200 گرم
- پیاز: 1 عدد
- فلفل دلمه‌ای: 1 عدد
- رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
- روغن : 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه خوراک میگو و قارچ:
ابتدا میگوها را سرخ کرده و از تابه خارج کرده. سپس پیاز را خرد کرده و تفت دهید. بعد از اینکه کمی آب پیاز گرفته شد، گوشت را بریزید. به تفت دادن مواد ادامه دهید تا گوشت سرخ شود.
قارچ‌ها را با کمی آب لیمو مخلوط کنید تا سیاه نشوند، سپس در تابه دیگری بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب آن تبخیر شود.
رب را به تابه گوشت افزوده تا خامی آن گرفته شده و رنگ دهد. سپس میگو و قارچ را بریزید و مخلوط نمایید. در ادامه فلفل دلمه‌ای و نمک و فلفل را اندازه کرده و همه مواد را باهم تفت دهید. حال خوراک میگو و قارچ ما حاضر است. می توانید آن را در کنار نان یا پوره سیب زمینی سرو نمایید.
خوراک میگو زعفرانی با قارچ و سبزیجات
غذای دریایی خوشمزه که برای آموزش امروز در نظر گرفته ایم خوراک میگو زعفرانی با قارچ است. غذاهای دریایی و مخصوصا میگو بسیار موقوی و پرخاصیت هستند و دارای خواص بسیار زیاد برای سلامتی بدن و همچنین کمترین ضرر از نظر چربی های اشباع و … می باشند. در ادامه با طرز تهیه این خوراک میگو با قارچ جذاب همراه ما باشید.
مواد لازم:
- کره: 1 قاشق غذاخوری
- پیاز بزرگ: یک عدد (بصورت نازک خرد شود)
- قارچ : 6 عدد
- شکر قهوه‌ای: یک قاشق چای خوری
- سیب‌زمینی: 300 گرم
- میگو متوسط: 20 عدد
- خامه‌ترش کم‌چرب: 3 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: 1 قاشق چای خوری
- زعفران: مقدار دلخواه
- ریحان تازه: 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمسان: 50 گرم (رنده‌شده)
طرز تهیه خوراک میگو:
کره را در یک ماهیتابه ذوب می‌کنیم و پیاز، قارچ و شکر قهوه‌ای را درونش تفت می‌دهیم تا پیاز به رنگ قهوه‌ای تبدیل شود که حدوداً ۱۰ دقیقه به طول می‌انجامد. یک قابلمه را از آب پرکنید. سپس سیب‌زمینی‌ها را درون قابلمه ربریزید. ۳ دقیقه اجازه می‌دهیم تا بجوشد و سپس آن را از روی حرارت بردارید.
حال یک ماهیتابه می‌آوریم و میگوها پوست کنده شده را درونش میریزیم. حدود ۵ دقیقه بعد، پیاز روی حرارت متوسط تفت می‌دهیم تا رنگ شفاف صورتی‌رنگی پیدا کند. سپس خامه‌ترش، فلفل قرمز و زعفران را اضافه می‌کنیم. اجازه می‌دهیم تا مواد بجوش آید و قل ریز بزند. سپس سیب‌زمینی‌ها را به همراه پنیر پارمسان و ریحان ساطوری و میگوها در ظرف می‌کشیم و به سلیقه خود تزئین کنید. خوراک میگو زعفرانی با قارچ برای سرو حاضر است.
غذا با میگو و قارچ و سبزیجات
بشقاب میگو با قارچ و سبزیجات، یک غذای خوشمزه و آسان است که به راحتی برای مهمانی‌ها یا غذاهای ویژه پذیرایی‌های خاص شما قابل آماده شدن است. کافی است مواد زیر را تهیه نمایید.
مواد لازم
- میگو پوست کنده: 500 گرم
- قارچ دکمه ای: 200 گرم
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشق غذاخوری کره
- ۱ عدد پیاز
- ۴ حبه سیر
- ۳ عدد گوجه فرنگی
- ۴ عدد فلفل سبز
- ۱ قاشق چایخوری پاپریکا
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- برای روی مواد
- پنیر چدار: 1 فنجان (رنده‌شده)
طرز تهیه غذا با میگو و قارچ
مراحل پخت خوراک میگو با قارچ به شرح زیر است.
- پیاز و سیر را ریز خرد کنید.
- فلفل سبز را که دانه ها را از آن جدا کرده اید، نازک برش دهید.
- پوست گوجه فرنگی ها را پوست کنده و مکعبی برش دهید.
- قارچ ها را با یک پارچه مرطوب پاک کنید.
- پیاز و سیر خردشده را تفت دهید.
- فلفل سبز و گوجه فرنگی را اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید.
- در این مرحله قارچ ها را اضافه کنید.
- در آخر میگوها را اضافه کنید. سپس ۲ دقیقه دیگر تفت دادن را ادامه دهید.
- با نمک، فلفل و پاپریکا مزه دار کنید.
- مخلوط میگو و قارچ را به کاسه ها تقسیم کنید.
- پنیر چدار رنده‌شده بپاشید.
- کره را به چهار قسمت مساوی تقسیم کرده و روی پنیرها قرار دهید.
- در فر با دمای ۲۰۰ درجه بپزید تا پنیرها کاملا آب شوند.
این غذا را با یکی از انواع سس قارچ سرو کنید و از آن لذت ببرید. در صورتی که بخواهید تنوع بیشتری به غذا بدهید، میتوانید از یکی از انواع قارچهای اگزوتیک استفاده نمایید، برای این کار به فروشگاه هاگ مارکت مراجعه نمایید.
نوش جان!
امیدواریم که از خوراک میگو با قارچ خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
طعم های جدید را در بخش غذای ملل با قارچ، تجربه کنید.
