خرید و نگهداری
قارچ یکی از سبزیجاتی است که در بیشتر غذاها از آن استفاده می شود و غذاهایتان را بسیار خوش طعم می کند. برای نگهداری و پختن قارچ نکته هایی وجود دارد که بهتر است آنها را بدانید.
دلایل وجود زمینه های فساد در قارچ خوراکی
وجود آب و پروتئین زیاد در قارچ زمینه فساد این ماده غذایی با ارزش را فراهم می کند و نگهداری از آن را مشکل می سازد. قارچ تازه بیش ازچهل و هشت ساعت در دمای بیست درجه ی سانتی گراد قابل نگهداری نیست ولی چنان چه آن را در دمای چهار درجه ی سانتی گراد نگه داری کنیم برای مدت یک هفته سالم خواهد ماند.
باقی ماندن و نگهداری قارچ در هوای گرم
در هوای گرم تابستان مدت نگهداری قارچ از این هم کمتر می شود و تقریبا بعد از بیست و چهار ساعت دچار بخارزدگی شدید و زردی بیش از حد می شود موارد بالا درباره قارچ صدفی نسبت به قارچ دکمه ای مصداق بیشتری پیدا می کند و این قارچ از ماندگاری کمتری برخوردار است. چنانچه به واسطه عدم وجود بازار مناسب، مجبور به نگهداری طولانی مدت تر قارچ شدیم، می توان قارچ را کنسرو، خشک یا منجمد کرد و یا در نمک نگهداری کرد و یا به صورت ترشی و مربا مورد استفاده قرار داد.
آشنا کردن مخاطبان با روش های نگهداری قارچ
ما در این مجله ی تخصصی در تلاش هستیم تا شما را با انواع روش های نگهداری آشنا کنیم .
ما در پست های متعددی که در این جا آماده کرده ایم، هر کدام از روش های نگه داری را به طور کامل توضیح داده ایم.
شما می توانید با مراجعه به پست های این دسته روش انتخابی خود را برای نگه داری از قارچ انتخاب کرده و از آن استفاده کنید .
در این جا بیشتر روش های نگهداری خانگی آموزش داده شده است تا مخاطبان بیشتری بتوانند از آن استفاده کنند و کارآیی بیشتری داشته باشد .
عناوین پست های این دسته برای آموزش مخاطب
ما در مجموعه پست های روش نگهداری تمامی روش های مربا کردن، کنسرو سازی، بلانچ کردن، نمک سود کردن، منجمد کردن، فریز کردن، خشک کردن، پودر کردن و در نهایت ترشی کردن را به طور کامل برای مخاطبین خود توضیح داده و در پست ها نوشته ایم. تا با مراجعه و مطالعه این پست ها آموزش های موثری دریافت کنند.