فیله مرغ و قارچ به همراه سالاد آرگولا + فیلم آموزشی
طرز تهیه فیله مرغ و قارچ
امروز با دستور پخت فیله مرغ و قارچ با سبزی آرگولا همراه شما عزیزان هستیم. سبزی آروگولا یا سبزی شابانک جز سبزی‌های برگ سبز می‌باشد که طعم تند و کمی تلخ دارد. خواص تغذیه‌ای فراوانی دارد که نمی‌توان از آن‌ها گذشت. اگر می‌خواهید از این گیاه برگ سبز میل بفرمایید، می‌توانید آن را به همراه فیله مرغ و سس قارچ خامه‌ای زیر سرو کنید و نگران طعم تند و تلخ آن به هیچ عنوان نباشید.
مواد لازم بذای تهیه فیله مرغ و قارچ به همراه سالاد آرگولا
- فیله مرغ
- فلفل و نمک
- پودر سوخاری
- روغن زیتون
- پیاز
- سیر
- رزماری
- آویشن تازه
- جعفری
- پیازچه
- خامه غلیظ (بر اساس سلیقه می‌باشد)
- پنیر پارمزان
- آب لیموترش
- خردل
- شربت افرا
- روغن زیتون
- سبزی آرگولا
ویدیوی طرز تهیه فیله مرغ و قارچ و سالاد آرگولا
دستور پخت فیله مرغ و قارچ
ابتدا فیله‌های مرغ را با نمک، فلفل و پودر سوخاری طعم‌دار کنید. ماهیتابه‌ای را بردارید کمی روغن بریزید (بهتر است که از روغن زیتون استفاده کنید). فیله‌های مرغ را یکی، یکی درون ماهیتابه بریزید و بگذارید خوب سرخ شود. مرغ‌ها که کاملا مغز پخت شد از روی گاز بردارید.
قارچ‌ها را اسلایسی کنید. درون روغن بریزید و تفت دهید تا آب قارچ‌ها گرفته شود. پیازها را نگینی خرد بفرمایید و به قارچ‌ها اضافه کنید و خوب تفت دهید. سیرها را رنده کنید و به مواد اضافه بفرمایید. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید. کمی پودر رزماری، آویشن و جعفری تازه بریزید. پیازچه را ریز خرد بفرمایید و به مواد بیفزایید. تفت دهید تا مواد به خوبی مخلوط شوند.
حال می‌توانید خامه غلیظ به مواد اضافه کنید استفاده از خامه غلیظ متناسب با ذائقه فردی می باشد. مواد که غلیظ شد. پنیر پارمزان را نیز اضافه بفرمایید. 5 دقیقه که گذشت. مرغ‌ها را به سس اضافه کنید.
در یک کاسه کوچک آب لیموترش را بگیرید و به آن نمک، فلفل، خردل، شربت افرا و روغن زیتون بزنید و خوب مخلوط کنید.
ظرف غذای مد نظر را بردارید. کمی سبزی آرگولا بریزید. مخلوط سس خردلی که درست کردید را روی سبزی آرگولا بریزید سپس از مرغ و سسی که درست فرمودید روی این سبزی بریزید.
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
