آموزش آشپزی : پیتزا مرغ و قارچ

مرغ‌های پخته شده رو ریش‌ریش می‌کنیم. مقدار ریز شدن مرغ‌ها و ریش شدن آن‌ها کاملاً سلیقه‌ای هست و بستگی به ذائقه شما دارد. قارچ و فلفل دلمه‌ها را هم به اندازه‌ها و شکل‌های دلخواه خرد می‌کنیم. مقدار کمی روغن در تابه می‌ریزیم و قارچ‌ها رو می‌ریزیم تا کمی تفت بخورد. آب که انداخت و سبک شد، فلفل دلمه و مرغ‌ها رو اضافه می‌کنیم و ادویه کاری و نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و کمی که تفت خورد، از روی حرارت بر می‌داریم.

به این نکته توجه داشته باشید که قارچ بهترها زیاد تفت نخورد و در واقع سرخ نشود، چراکه خواص و طعم عالی آن از دست می‌رود. خمیر پیتزا رو به اندازه مناسب و طوری که قطرش بیشتر از دو سانتی‌متر نشده، پهن می‌کنیم. سس را روی آن می‌مالیم و بعد، موادی که آماده کرده‌ایم، روی خمیر پهن می‌کنیم و پنیر پیتزا  را روی آن می‌ریزیم.

در مرحله بعد، اگر دوست داشتید می‌توانید مقداری سس هم روش اضافه کنید و در فر قرار دهید و در دمای 220 درجه سانتی‌گراد به مدت نیم ساعت بگذارید تا بپزد. وقتی که خمیر کمی پخت، پنیر را اضافه می‌کنیم؛ تا یک ربع دیگر پیتزا مرغ و قارچ ما کاملاً آماده سرو می‌شود.