برای تهیه قارچ استراگانف مواد زیر را آماده‌کنید.
مواد لازم:
- روغن مایع: 4 ق غ
- قارچ ورقه‌ورقه: 400 گرم
- پیازچه ورقه‌ورقه: 4/3 عدد
- سیر رنده شده: 1 حبه
- سرکه سفید یا آبلیمو: 2 ق غ
- خامه سفت: 200 میلی لیتر
- آویشن:1 ق چ
- جعفری ساطوری: 1 ق غ
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه:
قارچ را 5 دقیقه تفت دهید. سپس پیازچه و سیر را اضافه کرده و تفت دادن را یک دقیقه دیگر ادامه دهید. سرکه یا آبلیمو را به همراه خامه اضافه کرده و شعله را کم کنید. پس از حدود 3 دقیقه یا زمانی که خامه به‌آرامی شروع به ریز جوش کرد، آویشن و جعفری را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را به آن اضافه کنید. غذا را در ظرف کشیده و با برنج، نان و یا پاستا سرو کنید.
نوش جان
