خرید و نگهداری قارچقارچ و خانواده
نگهداری از قارچ با روش پودر کردن
با استفاده از شیوهی پودر کردن قارچ، می توان مدت زمان نگهداری قارچ را افزایش داد و آن را به یک چاشنی برای آشپزی تبدیل کرد، این چاشنی مقوی و خوش طعم را میتوان به مدت ۴ تا ۶ ماه بدون نیاز به یخچال نگه داشت.
اولین مرحله در این روش این است که ابتدا قارچها را تمیز شسته (می توان از مواد ضد عفونی کننده استفاده کرد) و خیلی ریز خورد کنید و سپس آنها را خشک کنید. برای خشک کردن باید قارچها را
در دمای ۳۰۰ درجهی فر قرار داد تا خوب خشک و ترد شوند و تا هنگامی که رنگ آنها طلایی شود در فر باقی بماند و به
محض تغییر رنگ از فر خارج کنید.
در مرحله بعدی هنگامی که قارچهای از فر بیرون آمده خنک شدند، آنها را در مخلوط کن بریزید تا کاملاً پودر شود.
میتوان برای مزه دار کردن پودر قارچ یک قاشق چای خوری نمک و فلفل به آنها اضافه کرد و در آخر دو قاشق چای خوری
نشاستهی ذرت به آن بیافزایید و در ظرف در بسته نگه دارید.
نشاستهی ذرت به آن بیافزایید و در ظرف در بسته نگه دارید.
از این پودر فوق العاده میتوان به عنوان ادویه در غذاها استفاده کنید تا شاهد عطر و طعم شگفت انگیز غذاهای خود باشید.
