کوفته مرغ با سس قارچ

برای پخت کوفته مرغ با سس قارچ موارد زیر را انجام دهید.

مواد لازم:

1. آرد: 1/3 فنجان
2. آب مرغ: 2 فنجان
3. شیر: 2 فنجان
4. تخم مرغ: 1 عدد
5. آرد: 2 ق س
6. جعفری: 1/2 فنجان
7. مرغ پخته شده و خرد شده: 500 گرم
8. کره: 3 ق س
9. قارچ ورقه شده: 1 فنجان

طرز تهیه:

کره را آب کرده قارچ را تفت داده آرد را اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم و شیر را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم 3 دقیقه بجوشد. مرغ، جعفری، تخم مرغ و 2 قاشق سوپ‌خوری آرد مخلوط کرده و کمی ورز می‌دهیم تا انسجام پیدا کند.

آب مرغ را جوش آورده و از مایه کوفته به اندازه یک گردو برداشته و داخل آب مرغ جوشانده می‌اندازیم؛ به مدت 10 دقیقه می‌گذاریم بپزد و در آخر سس قارچ را روی آن می‌ریزیم و سرو می‌کنیم.

نوش جان