آشپزیغذای ایرانی
کوفته مرغ با سس قارچ


برای پخت کوفته مرغ با سس قارچ موارد زیر را انجام دهید.
مواد لازم:
- آرد: 1/3 فنجان
- آب مرغ: 2 فنجان
- شیر: 2 فنجان
- تخم مرغ: 1 عدد
- آرد: 2 ق س
- جعفری: 1/2 فنجان
- مرغ پخته شده و خرد شده: 500 گرم
- کره: 3 ق س
- قارچ ورقه شده: 1 فنجان
طرز تهیه:
کره را آب کرده قارچ را تفت داده آرد را اضافه میکنیم و تفت میدهیم و شیر را اضافه میکنیم و میگذاریم 3 دقیقه بجوشد. مرغ، جعفری، تخم مرغ و 2 قاشق سوپخوری آرد مخلوط کرده و کمی ورز میدهیم تا انسجام پیدا کند.
آب مرغ را جوش آورده و از مایه کوفته به اندازه یک گردو برداشته و داخل آب مرغ جوشانده میاندازیم؛ به مدت 10 دقیقه میگذاریم بپزد و در آخر سس قارچ را روی آن میریزیم و سرو میکنیم.
نوش جان