خوراک سینه مرغ با سس قارچ

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ هاگ ، این بار سراغ خوراک سینه مرغ با سس قارچ خوشمزه رفته ایم.

امیدواریم تا از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار خانواده لذت ببرید.

مواد لازم

مواد غذایی لازم برای تهیه خوراک سینه مرغ با سس قارچ به شرح زیر است:

• سینه مرغ: دو عدد
• آرد: یک سوم پیمانه
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه تازه (پودرشده): به مقدار لازم
• روغن زیتون: دو قاشق سوپ خوری
• قارچ (خردشده): سیصد گرم
• سیر (ریز خردشده): دو حبه
• کره: دو قاشق سوپ خوری
• آب مرغ: یک و یک چهارم پیمانه
• پودر آویشن: نصف قاشق چای خوری
• ارگانوی خشک: نصف قاشق چای خوری
• نشاسته ذرت: دو و نیم قاشق چای خوری
• پنیر پارمزان (رنده‌شده): یک سوم پیمانه
• خامه پرچرب: یک چهارم پیمانه
• برگ جعفری تازه (خردشده): دو قاشق سوپ خوری

طرز تهیه خوراک سینه مرغ با سس قارچ:

سینه‌های مرغ را از طول به دو نیم برش دهید.

آرد، نمک و فلفل سیاه را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید.

روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید.

برش‌های مرغ را ابتدا کاملاً به مخلوط آرد آغشته نمایید و در روغن داغ سرخ کنید. تا  زمانیکه طلایی و برشته شوند. سپس کنار بگذارید.

حال کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و قارچ و سیر را در آن (حدود سه دقیقه) تفت دهید تا قارچ نرم شود.

سپس یک و یک چهارم پیمانه آب مرغ را در ظرفی که مرغ تفت داده شده، بریزید.

برای طبخ خوراک سینه مرغ با سس قارچ، مخلوط قارچ و سیر را اضافه کرده و بعد آویشن و ارگانو را اضافه کنید.

پس از به جوش آمدن آب مرغ، حرارت را کم کنید. اجازه دهید حدود پنج دقیقه به آرامی بپزد و حجم مواد نصف شود.

یک قاشق سوپ خوری آب مرغ باقیمانده را با نشاسته ذرت مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید.

مرتب مواد را هم بزنید. پنیر پارمزان و خامه را اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید.

مرغ را اضافه کرده و خوراک مرغ را سرو کنید.

برای تزیین از برگ جعفری تازه ساطوری استفاده کنید.

نوش جان !!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن خوراک سینه مرغ با سس قارچ خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید. در مقاله سس قارچ میتوانید با انواع دیگر سس قارچ نیز آشنا شوید.

اگر مایل به تهیه انواع مختلف قارچ دکمه ای، صدفی، شیتاکه، یا هر نوع قارچ اگزوتیک دیگری هستید به فروشگاه هاگ مارکت مراجعه نمایید و با سرعت بهترین قارچها را تهیه کنید.