تولید قارچ سوزن طلایی کلیپی است که به تهیه و بسته بندی این قارچ در مزارع آسیا می پردازد.
ظاهر جذاب قارچ انوکی با پایه بلند و باریک و نوک دکمه ای شکل بسیار جالب است. انوکی در شرق آسیا طرفداران خاص خود را دارد و در انواع غذاهای کشورهای کره جنوبی و ژاپن و ویتنام مورد استفاده قرار می گیرد.
تولید صنعتی این قارچ در سالن های تاریک و سرشار از دی اکسید کربن صورت می پذیرد این امر سبب می شود تا ساقه انوکی بلندتر شود.
این قارچ ها به صورت خوشه ای رشد می کنند و منبع غنی از ویتامین های گروه B، مس، آهن و فسفر هستند. فییبر موجود در این گروه از قارچ ها از فیبر کلم سبز نیز بیشتر است که می تواند میزان چربی روده را کاهش دهد .
تولید قارچ سوزن طلایی در بستری از خاک اره امکان پذیر است. رشد این گونه از قارچ ها می تواند در ظروف در بسته فیلتر دار یا ظروف شیشه ای که دهانه گشادی دارند مانند ظروف مربا صورت پذیرد. بذرها برای رشد نیاز به رطوبت فراوان دارند که معمولا با مه پاشی می توان آن را تامین نمود.
در این فیلم مراحل مختلف رشد قارچ انوکی یا همان قارچ سوزن طلایی تا بسته بندی آن نمایش داده شده است.
تکنولوژی در صنعت قارچ شما را با تکنولوژی روز دنیا در این زمینه آشنا می کند با هاگ همراه باشید.
