در این مقاله به معرفی کتاب قارچ شاه صدف به تالیف ناصر محمدی، ابراهیم محمدی گل تپه می پردازیم با ما همراه باشید.
قارچ شاه صدف با نام علمی Pleurotus eryngii دارای ساقه ای کلفت و کلاهکی گوشتی به رنگ قهوه ای عسلی دارد که در خانواده پلوروتوس قرار می گیرد.
رنگ اسپورهای آن سفید است و یک همزیست اختیاری می باشد. قارچ شاه صدف در بسیاری از کشورهای جهان از شمال اروپا تا آسیای مرکزی و شمال آفریقا در طبیعت دیده می شود. نام گونه این قارچ (Eryngii) از محلی که در طبیعت بر روی آن رشد می کند گرفته شده یعنی ریشه گیاه Heracleum و Eryngium.
این قارچ در بسیاری از مناطق ایران وجود دارد. در مناطقی مانند طالقان و جاده چالوس نوعی از این قارچ که همزیست با ریشه گیاهان است رشد می کند که میان بومیان منطقه از محبوبیت زیادی برخوردار است و به نام کماگوش معروف است. اما شاه صدف را در بسیاری از در شهرهای ایران در فصل پاییز از جنگل و کوه می توان برداشت کرد.
- نام کتاب: قارچ شاه صدف
- مؤلفان: ناصر محمدی، ابراهیم محمدی گل تپه
- ناشر: مرکز تحقیقات و توسعه سازمان اتکا
- ویراستار: مجید قنبری
- زبان: فارسی
- سال چاپ: 1397
- نوبت چاپ: 1
- تیراژ: 300 نسخه
- تعداد صفحات: 84
- قطع و نوع جلد: وزیری (شومیز)
