سوپ اسفناج و قارچ بهترین انتخاب برای سلامتی
سوپ اسفناج و قارچ یک پیش غذا یا غذای کاملا گیاهی، خوشمزه و سالم است. ترکیب برگ سبز با انواع قارچ می تواند بسیار دلپذیر و لذت بخش باشد.
مواد لازم
برای سوپ اسفناج و قارچ :
- قارچ: 200 گرم
- اسفناج تازه: 200 گرم
- سیب زمینی: 1 عدد متوسط
- روغن آفتابگردان: 2 قاشق غذاخوری
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 2 حبه
- آب سبزیجات: یک پیمانه
- آویشن، نمک و فلفل: به مقدار لازم
- خامه گیاهی: به مقدار دلخواه
گام به گام با طرز تهیه سوپ اسفناج و قارچ
ابتدا قارچ ها را تمیز کنید. اگر قارچ را در زمان پختن بشویید خیلی بهتر است. زیرا قارچ آب را مانند اسفنج به خود جذب می‌کند. پس همان موقع‌استفاده آن را سریع بشویید تا آب را به خود جذب نکند.
یک قابلمه را بردارید و روی گاز قرار دهید. پوست سیر، پیاز و سیب زمینی را بگیرید. سیر، پیاز، قارچ و سیب زمینی را خرد کنید و درون قابلمه بریزید. به مدت 10 الی 15 دقیقه یعنی تا زمانی که سبزیجات کمی نرم شوند، آنها را تفت دهید.
پودر آویشن، نمک و فلفل را به همراه آب سبزیجات به سوپ اسفناج و قارچ اضافه کنید. مواد درون قابلمه که شروع به جوشیدن کرد، شعله گاز را کم کنید. چند دقیقه صبر کنید تا مواد نرم شوند.
حال که مواد درون قابلمه پخته شد، اسفناج ها را بشویید. اسفناج‌ها را درون قابلمه بریزید. اجازه دهید کمی بپزد. پخت اسفناج زیاد طول نمی کشد. 5 دقیقه بس است.
حال گاز را خاموش کنید. اجازه دهید سوپ اسفناج و قارچ کمی سرد شود. مخلوط کن یا میکسل را بیاورید. همه‌ی مواد را با دقت درون آن بریزید. حال آن را روشن کنید و اجازه دهید مواد کامل یکدست و ریز شوند.
نکته: شما میتوانید در هنگام درست کردن این غذا مقدار قارچ و اسفناج را بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
