در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک پیش غذای پرطرفدار و لذیذ رفته ایم. برای این مقاله طرز تهیه سوپ اسفناج و قارچ را برای شما همراهان گرامی در نظر گرفته ایم. سوپ ها پرطرفدارترین پیش غذا ها در بین عموم مردم و مخصوصا در رستوران ها می باشند و همچنین یک غذای بسیار مقوی برای بیماران. در این سوپ از گوشت استفاده نشده و بجای آن پروتئین این سوپ با قارچ تامین می شود و یک غذای کاملا گیاهی است. لطفا در ادامه با طرز تهیه سوپ اسفناج و قارچ همراه ما باشید.
مواد لازم:
- قارچ: 1/2 لیوان (خورد شده)
- پیاز: 1/2 لیوان (خورد شده)
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: 3 و 1/4 لیوان
- پودر جوز هندی، پودر سیر، نمک و فلفل: به مقدار کم
- آرد ذرت: ۲ قاشق مرباخوری
- اسفناج: 1 کیلوگرم
- پنیر خامه‌ای: ۱۱۵ گرم
طرز تهیه:
قارچ را روی حرارت ملایم با کره تفت دهید تا نرم شود. ۳ لیوان شیر و ادویه به قارچ اضافه کنید و بگذارید به جوش بیاید. آرد ذرت را با یک چهارم لیوان شیر مخلوط‌کنید و به‌تدریج به مواد قارچ اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً باهم مخلوط شوند.
سوپ را مرتب هم بزنید تا غلیظ شود سپس بگذارید روی حرارت کم به مدت ۵ دقیقه بپزد. اسفناج خورد شده را به همراه پنیر خامه‌ای به سوپ اضافه کنید و درحالی‌که مرتب هم می‌زنید بگذارید اسفناج پخته شود و پنیر نیز کاملاً آب شود. حالا سوپ اسفناج و قارچ ما آماده سرو کردن می باشد.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این سوپ مقوی و لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
