سفره هفت سین نمادی از فرهنگ و تاریخ ایران
هفت سین فقط یک سفره قشنگ با رنگ‌های شاد نیست. نمادی از فرهنگ و تاریخ غنی ایران عزیزمان است.
هر کدام از سین‌های هفت سین معنی خاص و آرزویی خوب در دل دارد.
هفت سین چیست؟
هفت سین یکی از زیباترین سنت‌های نوروز ایران است. سفره هفت سین سفره‌ای است که چند ساعت مانده به اولین روز بهار (سال تحویل) یا (سال نو) آن را آماده می کنند.
اعضای خانواده دور هم در کنار سفره مینشینند و برای سال جدیدی که پیش رو دارند، دعا می کنند.
ای تغییر دهنده دلها و دیده ها * ای مُدَبِر شب و روز * ای گرداننده سال و حالت ها * بگردان حال ما را به نیکوترین حال
نماد عدد هفت؟
عدد هفت یک عدد خاص و پر معنی است.
این عدد نماد کامل بودن، خوش شانسی، تعادل و هماهنگی است.
در فرهنگ ایرانی ها نیز عدد هفت جایگاه ویژه‌ای دارد. مثل (هفت آسمان، رنگین کمان هفت رنگ و همین هفت سین.)
اجزای اصلی سفره هفت سین همه با سین (س) شروع می شوند. این امر آن را جذاب‌تر می‌کند.
نمادهای اصلی سفره هفت سین چیست؟
سبزه نماد رویش، زندگی از نو شدن دارد. رشد گیاهان در فصل ها به ما نشان می دهد که زندگی ما انسان ها هم مثل گیاهان رشد، ثمره، افول و خزان دارد اما دوباره و دوباره پیش می رود و جایی ایست نمیکند جز مرگ.
سیر نماد سلامتی و دور شدن از بیماری‌ها است. از قدیم اعتقاد بر این بود که سیر باعث سلامتی بدن است.
سیب نماد زیبایی است. البته که نماد سلامتی و دانش نیز است. کیه که سیب براق قشنگ ببینه و خوشش نیاد.
سمنو نماد برکت و فراوانی و زایش است. سمنو از گندم درست میشه و گندم در فرهنگ ایران نماد فراوانی و روزی است.
سنجد نماد عشق، دوستی و ازدواج است. درخت سنجد عمری طولانی دارد به همین دلیل نماد دوستی و عشق است.
سرکه نماد صبر و پایداری است. سرکه طعمی تُرش دارد و در فرهنگ ایرانی یعنی برای رسیدن به موفقیت باید صبور باشی و ترش نکنی.
سماق نماد پیرزوی بر مشکلات است. سماق طعمی ترش و ملس دارد و در فرهنگ ما به معنی آن است که در مشکلات هم می توان طعم شیرین پیدا کرد.
دیگر اجزای سفره هفت سین
قرآن نماد هدایت، دانش و معنویت است و نشانه قلبی ما به خدا و دستوراتش است.
آب نماد پاکی، زندگی، روشنی و سادگی است.
شمع نماد روشنایی، امید و آرزو است.
سنبل نماد تولدی دوباره است. سنبل معمولا همزمان با شروع فصل بهار گل می دهد پس نماد زندگی دوباره است.
آینه نماد پاکی و بینش عمیق در وجود خودمان است. ار کجا امدیم و در کجا هستیم و به کجا خواهیم رفت.
ساعت نماد گذر زمان و اهمت استفاده درست از وقت است. در سفره هفت سین بیانگر آن است که زمان در حال گذر است و باید قدر تک تک لحظات را دانست.
برنج نیز نماد فراوانی است و یکی از مهمترین غلات ایرانی ها به حساب می آید.
سکه نماد ثروت و آرزوی داشتن زندگی بهتر است.
شیرینی نماد شادی و خوشحالی و دور شدن از تلخی های زندگی است.
آش رشته نماد همدلی و مهربانی است از قدیم آش رشته برای دور هم جمع شدن و برطرف شدن مشکل درست میشد.
تخم مرغ نماد تولد، زندگی جدید و شروع دوباره است.
ماهی نماد برکت، روزی، حرکت و پویایی است.
قارچ نیز نمادی از رشد و باروری می توان دانست. قارچ ها به سرعت رشد می کنند و نماد باروری و رویش هستند.
<
ما ایرانی ها هر سال روز اول بهار این سفره را میچینیم تا یاداوری کنیم که زندگی معنای قشنگی دارد و همه چی به هم پیوسته است. پس نباید جا زد و غمگین بود. چون همراه بهار خزان و همراه خزان بهار است و این دو جدا از هم نیستند.
ویدئو از تزیین قارچ
برای درست کردن این قارچهای زیبا برای هفت سین کافی است ویدئوی زیر را به دقت تماشا کنید و گام به گام آن را دنبال کنید.
نگران اسراف نباشید. بخشهایی که از قارچ جدا می‌کنید می‌توانید داخل سوپ یا غذاهای مختلف بریزید و از طعم خوب آن لذت ببرید.
