آشپزی

آموزش آشپزی : خوراک مرغ با سس قارچ

آشپزی با قارچ : طرز تهیه خوراک مرغ با سس قارچ

در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ هاگ ، این بار سراغ یک خوراک خوشمزه مرغ و سس قارچ رفته ایم.

امیدواریم تا از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار خانواده لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه ی خوراک مرغ با سس قارچ:

سینه مرغ: دوعدد

آرد: یک سوم پیمانه

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه تازه (پودرشده): به مقدار لازم

روغن زیتون: دو قاشق سوپ خوری

قارچ (خردشده): سیصد گرم

سیر (ریز خردشده): دو حبه

کره: دو قاشق سوپ خوری

آب مرغ: یک و یک چهارم پیمانه

پودر آویشن: نصف قاشق چای خوری

ارگانوی خشک: نصف قاشق چای خوری

نشاسته ذرت:  دو و نیم قاشق چای خوری

پنیر پارمزان (رنده شده): یک سوم پیمانه

خامه پرچرب: یک چهارم پیمانه

برگ جعفری تازه (خردشده): دو قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:

سینه‌های مرغ را از طول به دو نیم برش دهید. آرد، نمک و فلفل سیاه را در ظرف مناسبی با هم مخلوط کنید. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. برش‌های مرغ را ابتدا کاملاً به مخلوط آرد آغشته کرده  و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند و سپس کنار بگذارید. حال کره را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و قارچ و سیر را در آن (حدود سه دقیقه) تفت دهید تا قارچ نرم شود. سپس یک و یک چهارم پیمانه آب مرغ را در ظرفی که مرغ  تفت داده شده  ، بریزید. مخلوط قارچ و سیر را اضافه کرده و بعد آویشن و ارگانو را اضافه کنید. پس از به جوش آمدن آب مرغ  ، حرارت را کم کرده و اجازه دهید حدود پنج  دقیقه به آرامی بپزد و حجم مواد نصف شود. یک قاشق سوپ خوری آب مرغ باقیمانده را با نشاسته ذرت مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید. مرتب مواد را هم بزنید. پنیر پارمزان و خامه را اضافه کنید و نمک و فلفل سیاه بزنید. مرغ را اضافه کرده و خوراک مرغ را سرو کنید. برای تزیین از برگ جعفری تازه خرد شده استفاده کنید.

نوش جان !!!

ضمن عرض تشکر از شما همراهان عزیز، لطفا ما را از نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، مطلع سازید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا