آشپزیپیش غذا و دسرقارچ و خانواده

آموزش آشپزی: سوفله پنیر و قارچ

در این آموزش آشپزی با هاگ با آموزش سوفله پنیر و قارچ یک پیش غذا فوق العاده آسان و خوشمزه همراه با ما باشید. برای عطر و طعم بیشتر این رسپی می توانید در کنار از سبزیجات تازه و خوش عطر استفاده کنید.

زمان آماده سازی:   40 دقیقه
زمان آماده شدن برای سرو:  1 ساعت 10 دقیقه

 

مواد لازم برای تهیه سوفله پنیر و قارچ:

 

  • کره : 50 گرم
  • آرد : 4 قاشق غذاخوری
  • شیر : یک استکان
  • تخم مرغ : 4 عدد
  • پنیر پارمزان : 100 گرم
  • قارچ : 250 گرم
  • روغن مایع : یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه سوفله پنیر و قارچ:

کره را روی حرارت می‌گذاریم تا کره آب شود. آرد را به آرامی به کره اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم تا آرد و کره با هم به صورت یکدست مخلوط شوند.

شیر را به آرامی داخل آرد می‌ریزیم و مرتب هم می‌زنیم، نمک و فلفل را هم اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. غلظت مایه باید به حد غلظت فرنی برسد.

سفیده و زرده تخم‌مرغ‌ها را ازهم جدا می‌کنیم. زرده‌ها را می‌زنیم و داخل مایه می‌ریزیم. سفیده‌ها را هم جداگانه می‌زنیم تا پف کند و مایه اضافه می‌کنیم.

پنیر را هم داخل مواد می‌‌ریزیم و هم می‌زنیم.

کف ظرف پیرکس را چرب می‌کنیم تا مایه سوفله کف پیرکس می‌ریزیم. روی آن قارچ‌های خرد شده که در روغن تفت داده‌ایم می‌ریزیم و مجدداً روی آن را با مایه سوفله می‌پوشانیم.

فر را از قبل گرم می‌کنیم و سوفله را به مدت نیم ساعت در حرارت 180 درجه سانتیگراد می‌گذاریم تا بپزد و طلایی شود.

بعد از در آمدن از فر میتوانید از هر سبزی تازه (جعفری، پیازچه … ) برای عطر و طعم بیشتر برای سرو استفاده کنید.

نوش جان

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

دکمه بازگشت به بالا