آموزش آشپزی با قارچ های خوراکیپیش غذا و دسر با قارچ

آموزش آشپزی : پای زردک

آشپزی با قارچ : طرز تهیه پای زردک و قارچ با مرغ

در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله هاگ این بار به سراغ یک غذای گریل شده جذاب و خوشمزه طبخ شده با قارچ رفته ایم. غذایی که برای امروز در نظر گرفته ایم نوعی سوفله یا پای است؛ این سوفله خوشمزه پای زردک و قارچ و مرغ نام دارد که می توان آن را به عنوان یک پیش غذا نیز سرو نمود. در ادامه با دستور پخت پای زردک و قارچ با مرغ با ما همراه باشید.

مواد لازم:
  • قارچ خشک: ۱۰۰ گرم
  • آب: ۷۵۰ میلی‌لیتر
  • قارچ‌های بلوطی: ۲۵۰ گرم
  • کره: ۵۰ گرم
  • روغن‌زیتون: به مقدار لازم
  • سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
  • آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری

برای روی پای:
  • زردک بزرگ: ۱ عدد
  • کشمش: ۱۰۰ گرم
  • کره آب‌ شده: ۸۰ گرم
  • رزماری خورد شده: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

ابتدا قارچ خشک را درون کاسه آبجوش دربسته بریزید و آنها را ۱۵ دقیقه کنار بگذارید، سپس آنها را در روغن و کره تفت دهید تا طلایی شوند و سپس کنار بگذارید، سینه مرغ را در تابه ای سرخ‌ کنید، سپس قارچ‌ها را به مرغ اضافه کنید، آب را اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید ۱۰ دقیقه به حالت نیم جوش باقی بماند.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود، زردک را پوست بگیرید و به ورقه‌های باریک برش بزنید، مخلوط سینه مرغ را درون ظرف بریزید و روی آنها را با ورقه‌های زردک بپوشانید، کره آب‌ شده و رزماری خردشده را روی مواد بریزید تا سطح آنها را کاملاً بپوشاند. سپس به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه در فر قرار دهید تا کاملاً پخته و سطح آنها طلایی شود.

نوش جان!

امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.

امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا