بیشتر بدانیمدانستنی‌ها

تاثیر آویشن گیاهی بر ماندگاری قارچ خوراکی

امروزه تحقیقات علمی به این سو حرکت می‌کند که برای نگهداری مواد غذایی از اسانس استفاده نشود و به جای آن از مواد خوراکی مفیدتری استفاده شود.
قارچ‌هاي کلاهک‌دار خوراکی به دلیل عدم وجود کوتیکول در سطح قارچ در برابر آسیب هاي فیزیکی، هجوم میکروبی و افت رطوبت بسیار حساس هستند.
تمایل به استفاده از پوشش‌ها و فیلم‌هاي خوراکی به دلیل دارا بودن مواد طبیعی و عدم ایجاد آلودگی‌هاي زیست محیطی در صنعت، روز به روز در حال افزایش است. بشر از ابتدا به دنبال روش‌هایی براي نگهداري مواد غذایی و افزایش مدت ماندگاري و قابلیت مصرف آن‌ها بوده است.

انگشت شیطان
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا