آموزشآموزش آشپزیپیش غذا و دسر

ترشی قارچ مخلوط با زیتون و ذرت

برای درست‌کردن ترشی قارچ مخلوط با زیتون و ذرت مواد زیر را تهیه کنید.

مواد لازم:

  1. زیتون بدون هسته: 400 گرم
  2. قارچ نگینی خرد شده: 2 لیوان
  3. کنسرو ذرت: 1 لیوان
  4. فلفل دلمه‌ای رنگی: 2 عدد
  5. روغن زیتون: 1/2 پیمانه
  6. سرکه: 1 پیمانه
  7. آب گوجه فرنگی: 2 پیمانه
  8. پودر انبه: 1 ق م
  9. فلفل قرمز تند: به میزان دلخواه
  10. نمک: به میزان لازم

 

طرز تهیه:

گوجه را خرد کرده در یک ظرف دردار بریزید و کمی نمک به آن اضافه کنید؛ اجازه دهید به مدت 2 الی 3 روز بماند و سپس آن را صاف کنید.

قارچ و فلفل دلمه‌ای را شسته و بر روی یک دستمال نخی قرار دهید تا خشک شوند. فلفل دلمه‌ای و قارچ را به صورت نگینی ریز خرد کنید. زیتون را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. قارچ، فلفل دلمه‌ای، زیتون، کنسرو ذرت، روغن زیتون، پودر انبه، نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و در یک شیشه استریل کاملاً خشک بریزید.

در ظرفی سرکه، نمک و آب گوجه فرنگی را بجوشانید و اجازه دهید تا خنک شود، سپس روی مواد موجود در شیشه بریزید. شیشه را کاملاً پر کنید، درب شیشه را محکم بسته و در جای خنک نگهداری کنید. بعد از حدود 15 روز ترشی آماده و قابل استفاده است.

نکات مهم و اصولی در تهیه ترشی قارچ مخلوط با زیتون و ذرت:

برای تهیه ترشی بهتر است از شیشه‌هایی با دهانه باز استفاده کنید. بهتر است ترشی را به مقدار کم، تهیه و مصرف کنید. میزان تندی این ترشی را بسته به ذائقه خود می‌توانید کم و زیاد کنید.

نوش جان

طرز تهیه پیراشکی قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا