آموزشآموزش آشپزیفست فود

ساندویچ همبرگر و قارچ

برای تهیه ساندویچ همبرگر و قارچ مواد زیر را آماده‌کنید.

مواد لازم:

  1. قارچ: 200 گرم
  2.  گوشت چرخ‌کرده: 400 گرم
  3.  تخم‌مرغ: 1 عدد
  4.  رب گوجه ‌فرنگی: 1 ق غ
  5.  آرد سوخاری: به میزان لازم
  6.  پیاز: 1 عدد
  7.  سبزی (شامل ترخان،مرزه،آویشن خشک): به‌میزان لازم
  8.  نمک و فلفل: به میزان لازم
  9.  پنیر چدار: به میزان لازم
  10.  سیر: 2 حبه
  11.  پودر سیر: 1 ق م
  12.  پودر موسیر: 1 ق م

 

طرز تهیه:

ابتدا پیاز و سیر و قارچ شسته شده داخل میکسر ریخته و کاملاً یکنواخت کنید. پس از مخلوط شدن مواد را داخل صافی ریخته و اجازه دهید آب اضافی آنها خارج شود. (حدودا ۱ ساعت) گوشت چرخ‌کرده را روی سطح کار پهن کنید سپس تخم‌مرغ، پیاز و قارچ مخلوط شده، رب گوجه‌فرنگی، سبزی معطر، پودر سیر، پودر موسیر، نمک و فلفل را در مرکز گوشت بریزید و از اطراف گوشت را جمع کرده و مخلوط‌کنید

پس‌ازاینکه احساس کردید مواد خوب باهم ترکیب‌شده‌اند مجدد گوشت را پهن کنید و مقداری آرد سوخاری روی مایه همبرگر ریخته و آن را ورز دهید. ریختن آرد سوخاری را تا جایی ادامه دهید که مایه حالت شکل‌پذیر داشته باشد یعنی بتوانید به‌راحتی به آن شکل دهید و خیلی شل یا سفت نباشد.

پس از آماده شدن مایه همبرگر آن را داخل نایلون ریخته و 2 ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد آن را خارج کرده و قالب بزنید و در تابه سرخ‌کنید یا آنکه روی زغال کباب کنید. پس‌ازآنکه هر دو طرف سرخ شد یک تا 2 ورق پنیر چدار روی همبرگر قرار دهید و اجازه دهید پنیر آب شود سپس آن را داخل نان مخصوص همبرگر قرار داده و با سایر مواد دلخواه سرو کنید.

نوش جان

غذای فوری با قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا