آموزش آشپزی : سوپ قارچ خامه ای
آشپزی با قارچ : دستور پخت سوپ قارچ خامه ای
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک پیش غذای پرطرفدار و خوشمزه رفته ایم. برای این مقاله طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای را برای شما همراهان گرامی در نظر گرفته ایم. سوپ ها پرطرفدارترین پیش غذا ها در بین عموم مردم و مخصوصا در رستوران ها می باشند و همچنین یک غذای بسیار مقوی برای بیماران. در این سوپ از گوشت استفاده نشده و بجای آن پروتئین این سوپ با قارچ تامین می شود و یک غذای کاملا گیاهی است. لطفا در ادامه با طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای همراه ما باشید.
مواد لازم:
- قارچ: 500 گرم
- سیب زمینی: 200 گرم
- پیاز: 2 عدد
- آب مرغ: 1 فنجان
- خامه: 100 گرم
- جعفری خورد شده: 1 قاشق سر پر
- ریحان خورد شده:1 قاشق سر پر
- کره: 25 گرم
- لیموترش: 1 عدد
- نمک و فلفل: به مقدار کافی
طرز تهیه:
سیب‌زمینی را به همراه آب مرغ داخل یک قابلمه ریخته و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. به قارچ‌ها، آب‌لیمو بزنید و آن ها را خورد کنید. پیاز را نیز خورد کنید. کره را در تابه ریخته و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس قارچ را اضافه نمایید و خوب هم بزنید. زمانی که آب قارچ تمام شد، آن را از روی حرارت بردارید. بعد از پخته شدن سیب‌زمینی، آن را در مخلوط‌کن بریزید و مخلوط‌کنید تا نرم شود.
مخلوط نرم شده را به پیاز و قارچ بیافزایید و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. نمک و فلفل و خامه را نیز به مواد اضافه کنید. بعد از چند جوش، سوپ قارچ خامه ای را در ظرف دلخواه ریخته و روی آن را با ریحان و جعفری خورد شده تزئین نمایید.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این سوپ مقوی و لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
