فوتوچینی با سس قارچ و تره فرنگی خانه ای
امروز در نظر داریم یک غذای ایتالیایی یعنی فوتوچینی(فتوچینی ) با سس قارچ و تره فرنگی را آموزش دهیم. این غذا به علت نداشتن گوشت یک غذای گیاهی محسوب می‌شود و گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا وجترین می‌باشد. فوتوچینی نوعی پاستای پهن و طویل است، که بافت نرم و لطیفی دارد و به راحتی طعم‌های دیگر را به خود جذب می‌کند. این غذا نسبت به سایر غذاهای ایتالیایی طرز تهیه ساده‌ای دارد و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود.
مواد لازم جهت تهیه فتوچینی با سس قارچ
- روغن زیتون
- قارچ
- تره فرنگی
- سیر
- فتوچینی
- خامه
- پنیر پیتزا
ویدیو طرز تهیه فوتوچینی با سس قارچ و تره فرنگی
ماهیتابه‌ای را روی شعله بگذارد و به مقدار 3 الی 4 قاشق روغن زیتون بریزید. قارچ‌ها را اسلایسی خرد کنید و درون ماهیتابه بریزید و تفت دهید. تره فرنگی را به صورت درست مطابق فیلم بشویید و ریز خرد کنید، به مواد اضافه بفرمایید. سیر را خرد کرده و به تابه اضافه بفرمایید و تفت دهید. خامه اضافه بفرمایید. کمی آب اضافه کنید و بگذارید غلیظ شود. البته می‌توانید از آب گوشت نیز استفاده کنید.
یک قابلمه را بردارید آب پر کنید و بگذارید روی گاز جوش که آمد روغن اضافه کنید فتوچینی ها را درون آن بریزید. 10 الی 15 دقیقه صبر کنید. فوتوچینی ها را به صورت تکی تکی کمی در قابلمه باز کنید. سپس پاستاها را به صورت جدا با چنگال بدون آبکش کردن در بیاورید و به ماهیتابه اضافه کنید این کار باعث می‌شود سس پاستا کمی نشاسته‌ای شکل شود. کمی بگذارید با مواد تفت بخورد تا هم مزه شوند. حال در ظرف مد نظر بریزید و کمی پنیر پیتزا رنده شده روی آن بریزید.
نکته: فتوچینی منبعی غنی از کربوهیدرات است.
