گراتن مرغ و سیب زمینی و قارچ خانگی خوشمزه
طرز تهیه گراتن مرغ و قارچ و سیب زمینی
اینبار سراغ یک غذای بین المللی جذاب رفته‌ایم. این غذای خوشمزه گراتن مرغ و سیب زمینی همراه با قارچ است. گراتن یا گراتین نوعی غذای فرانسوی است که در آن برش‌های مواد مختلف به صورت لایه لایه روی هم قرار دارند.
مواد لازم جهت تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی و قارچ
- پیاز
- روغن زیتون
- قارچ
- فلفل‌دلمه
- نمک و فلفل
- آویشن
- پاپریکا
- سینه مرغ
- کره
- آرد
- شیر
- جزهندی
- سیب زمینی
- پنیر پیتزا
- سس قرمز
نحوه تهیه گراتن سیب زمینی و مرغ
پیازها را خلالی درشت خرد بفرمایید. تابه‌ای را بردارید کمی روغن زیتون در آن بریزید و پیازها را کمی سرخ کنید. قارچ‌ها را به صورت اسلایس‌های بزرگ خرد بفرمایید. سپس در تابه‌ای تفت دهید. شعله گاز را زیاد کنید که قارچ‌ها آب نیندازد. آب قارچ‌ها که تبخیر شد آن‌ها را به پیاز اضافه بفرمایید. فلفل‌دلمه را نگینی کنید و به تابه اضافه بفرمایید. فلفل سیاه، نمک، آویشن و پاپریکا بزنید. سینه‌مرغ را آبپز بفرمایید سپس با دو چنگال آن را ریش ریش کنید و به مواد بیفزایید.
در تابه‌ای دیگر دو قاشق آرد بریزید کمی تفت دهید سپس کره را اضافه کنید و تفت دهید. دو لیوان شیر را به تدریج به آرد اضافه کنید. آویشن، جزهندی و نمک بزنید. مدام مواد را هم بزنید تا شکل کرمی به خود بگیرد.
سیب زمینی را آبپز کنید سپس رنده بفرمایید. نمک، فلفل و کره بزنید. خوب مخلوط کنید. ظرف مد نظر فر را بردارید کف ظرف را کمی روغن بزنید. به ترتیب لایه سیب زمینی، سس قرمز دلخواه، پنیر پیتزا، مرغ، قارچ و سس سفیدی که درست کردید را اضافه بفرمایید. به همین تریتب لایه‌ها را روی هم بچینید. برای زیبایی غذا لایه آخر را پنیر بریزید و در طبقه وسط فر به مدت 20 دقیقه با دمای 180 درجه بگذارید تا پنیر طلایی رنگ شود.
ویدیو طرز تهیه مرغ و سیب زمینی و قارچ
امیدواریم که از طبخ و میل این غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
