ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات

بیشتر همه ما دوست داریم میوه و سبزیجات تازه و خوشمزه رو در طول هفته داشته باشیم. اما متاسفانه خیلی زود خراب می شوند و ما مجبور می شویم آنها را دور بریزیم. ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات کار بسیار سختی نیست.

ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات

به کمک این ترفندهای از دور ریز، میوه و سبزیجات جلوگیری کنید.

توت ها:

یکی از ترفندهای نگهداری توت ها شستشو آن ها با سرکه است. قبل از اینکه آنها را در یخچال بگذارید، توت فرنگی، تمشک و انواع توت ها را با ترکیبی از سرکه و آب بشورید. سپس با آب بشورید و کاملا خشک کنید. این روش ضد عفونی، می تواند طول عمر توت ها را به مدت چند هفته افزایش دهد

کاهو:

کاهوی زیادی برای سالاد خود آماده کرده اید؟ برگهای باقی مانده را در یک کاسه قرار دهید و یک حوله کاغذی را دور آن قرار دهید، سپس با بسته بندی پلاستیکی مهر و موم کنید. این نیز یکی دیگر از ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات است. دستمال رطوبت را جذب می کند، این چیزی است که برگ های کاهو را خاکستری و قهوه ای رنگ می کند،حوله را هنگام خیس شدن جایگزین کنید.

ترفند دیگر:

بر روی برگ های کاهو نمک بپاشید، که این روش باعث می شود تا رطوبت بیشتری از کاهو گرفته‌شود.

از ترفندهای نگهداری میوه آووکادو:

آووکادو حاوی آنزیم هایی است که وقتی در معرض اکسیژن قرار می گیرند، رنگدانه های قهوه ای ایجاد می شود، به همین دلیل است که ظاهر آواکادو به ندرت پس از ذخیره شدن آن در یخچال، ناخوشایند به نظر میرسد. برای جلوگیری از این، آن را با آب لیمو یا لیمو شستشو دهید اسید سیتریک ،حداقل یک روز به جلوگیری از قهوه ای شدن میوه کمک می کند. شما همچنین می توانید برش های آووکادو را با قطعات بزرگ پیاز ذخیره کنید ، همان گازی که چشم شما را می سوزاند، وقتی در مقابل آووکادو قرار میگیرد، از اکسیداسیون میوه جلوگیری می کند. تا زمانی که پیاز فقط پوست آواکادو را لمس کند، طعم آن را تغییر نخواهد داد. این نیز یکی دیگر از ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات است.

هویج:

برای اجتناب از اینکه ظاهر هویج خشک شده به نظر نرسد ، برگ هویج را از آن جدا کنید(برگ ها می توانند مواد مغذی را از ریشه ها بیرون بکشند).هویج به رطوبت نیاز دارد، بنابراین آنها را در یک ظرف پر از آب قرار دهید، و با بسته بندی پلاستیکی مهر و موم کنید، و در یخچال و فریزر نگهداری کنید یا قبل از قرار دادن در یخچال آنها را در بسته بندی حبابی(پلاستیک های حباب دار) قرار دهید، اگر نمیخواهید آن ها را در آب خیس نگه دارید، کافیست رطوبت لازم را به هویج برسانید.

لیمو:

اگر فقط یک مقدار کم لیمو برای نوشیدنی یا دستور غذایی خود دارید، یک ناحیه از لیمو را با یک چنگال یا چاقو برش بدهید به این ترتیب شما می توانید بدون نیاز به خشک کردن کل لیمو، چیزی را که نیاز دارید استفاده کنید.

پیاز:

پیازها را باید در جای تاریک و خنک نگهدارید. می توانید آنها را به ترتیب داخل کیسه توری یا سبد قرار دهید. البته در کنار سیب زمینی ها قرار ندهیدچون اتیلنی که سیب زمینی آزاد میکنه، باعث میشه پیاز زودتر خراب بشود.

از ترفندهای نگهداری سبزیجات سیب زمینی:

سبب تولید گاز اتیلن می شود که می تواند به مدت بیش از هشت هفته سیب زمینی شما را به صورت تازه نگه دارد. در جای خنک، تاریک، خشک و دور از نور  قرار دهید. در یک سبد یا جعبه نگهداری کنید.

سیب:

بهترین جا برای سیب ها در کشوی یخچال است. سیب های بریده شده یک غذای مناسب به عنوان میان وعده یا سالاد هستند، اما لکه های قهوه ای جذاب نیستند ؛ برش های باقی مانده را در یک کاسه آب نمکی سرد ،برای جلوگیری از اکسیداسیون قرار دهید (اما نه بیشتر از ½ قاشق چای خوری نمک به ازای هر لیتر آب، در غیر این صورت طعم میوه تغییر میکند). بعد از پنج دقیقه، برش های خود را خشک کرده و در یک کیسه پلاستیکی قرار داده و آن را در یخچال ذخیره کنید.

کرفس:

بهترین حالت نگهداری کرفس در کیسه های زیپ دار در کشوی مخصوص سبزیجات در یخچال است.

ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات

برای تازه ماندن قارچ توصیه می شود که آن را به جای کیسه پلاستیکی در پاکت های کاغذی قرار دهید.

سبزی های برگ سبزی مانند اسفناج را در کیسه ای پلاستیکی و در سردترین نقطه یخچال بگذارید تا حداقل به مدت 10 روز به صورت تازه باقی بمانند.

سبزیجاتی مانند بادمجان و کدو را نیز در یخچال یا داخل ظرف دربسته ای در محیطی خنگ نگهداری کنید.

به هیچ وجه سبزیجات را در هنگام ذخیره سازی نشورید، زیرا با این کار رطوبت کافی را برای رشد باکتری ها فراهم خواهید کرد. بنابراین چه بهتر که آنها را درست قبل از مصرف شستشو دهید.

سبزیجاتی مانند انواع کلم ها از کلم بروکلی تا گل کلم را بدون شستشو در یخچال قرار دهید و قبل از هربار مصرف آنها را بشورید.

ترفندهای نگهداری میوه و سبزیجات حتما اکثر شما می دانید: سیب های بالغ را از سایر میوه‌های تازه جدا کنید زیرا سیب های بالغ از خود، گاز اتیلن متصاعد می کنند که می تواند به سرعت بر سایر میوه‌ها تاثیرگذار باشد.

برای تازه ماندن پیاز، سیر، موسیر و سیب زمینی هرگز آنها را در یخچال نگذارید. بلکه آنها را در محیطی خنک، تاریک و خشک قرار دهید.

میوه‌هایی مانند انواع توت و آلبالو را بهتر است در پایین ترین قسمت یخچال جای دهید اما میوه های بزرگی مانند گلابی، موز، پرتقال و هلو را می توان در دمای اتاق (البته دور از نور خورشید و گرما) نگهداری کنید.