طرز تهیه فتوچینی قارچ و اسفناج (پاستای گیاهی)
این بار با طرز تهیه یک غذای بین المللی خوشمزه بنام فتوچینی قارچ و اسفناج همراه شما هستیم. این غذای لذیذ ایتالیایی است که از ترکیب قارچ و اسفناج درست میشود. فتوچینی یکی از انواع پاستا است که در ایران به پاستا نواری معروف است. در این پاستا از گوشت استفاده نشده و پروتئین آن را قارچ تامین می‌کند، از همین‌رو، غذایی گیاهی محسوب میشود و برای افراد گیاهخوار یا به اصطلاح وجترین، گزینهٔ مناسبی است.
مواد لازم برای تهیه فتوچینی قارچ و اسفناج
- 400 گرم اسفناج؛
- 400 گرم قارچ؛
- دو حبه سیرخردشده؛
- کره 25 گرم؛
- ½ پیمانه خامه
- 25 گرم پنیر پارسمان
- 100 گرم پاستا
- نمک و فلفل به میزان لازم
روش تهیه این غذای خوشمزه ایتالیایی (گام به گام)
اوّل: مقداری کره را داخل تابه داغ کرده و سپس سیر را به آن اضافه و تا یک الی دو دقیقه تفت می‌دهیم که طلایی شود؛
دوم: اسفناج و قارچ را به مایه اضافه می‌کنیم؛
سوم: نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم؛
چهارم: خامه و پنیر پارمسان را اضافه و خوب مخلوط می‌کنیم؛
پنجم: حرارت را ملایم می‌کنیم و اجازه می‌دهیم سس غلیظ شود؛
ششم: داخل آب جوش دیگری پاستاها را تا حدود 8 دقیقه جوشانده و بعد آبکش می‌کنیم؛
هفتم: پاستا را به مایهٔ ترکیب قارچ و اسفناج اضافه می‌کنیم؛
هشتم: پنج دقیقه روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد؛
پاستای شما آماده سِرو است،
نوش جان!
من تقریبن از اسنفاج متنفرم ولی کاری که خامه بااش میکنه حیرت‌انگیزه! مرسی از شما.