لازانیای قارچ و پیازچه مناسب گیاهخواران

لازانیا یک غذای ایتالیایی است که از خانواده ماکارونی و پاستا محسوب می شود و طرفداران زیادی دارد. پختن لازانیا فوق العاده آسان است اما باید به نکات ظریفی برای طبخ این غذا دقت کرد و از طعم این غذای لذیذ به بیشترین حالت ممکن لذت برد. لازانیا به صورت ورقه ای و لایه لایه سرو می شود که بین لایه های آن را می توان از هر مواد دلخواهی پر نمود. یکی از مواد اصلی لازانیا قارچ و پیازچه است. این رسپی لازانیا برای کسانی که رژیم گیاه خواری و وگان دارند مناسب می باشد حتما این رسپی را امتحان کنید. ا طرز تهیه لازانیای قارچ و پیازچه همراه ما باشید.

مواد لازم:

• لازانیا ۸-۱۰ ورق
• پیازچه خرد شود ۶ عدد
• قارچ اسلایس ۵۰۰ گرم
• کره ذوب شود ۴ قاشق سوپ خوری
• سیر له‌شده ۳ حبه
• آرد ۴ قاشق سوپ خوری
• شیر ۳ پیمانه
• جوز هندی ۱/۲ قاشق چای خوری
• پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) رنده‌شده ۱ پیمانه
• پنیر موزارلا (موتزارلا) رنده‌شده ۱.۵ پیمانه
• نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه لازانیای قارچ و پیازچه:

• ابتدا ورقه‌های لازانیا را به روش معمول در آب بپزید. در این فاصله مقداری روغن داخل یک تابه مناسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. بعد نیمی از پیازچه ها را داخل آن بریزید و خوب تفت شان دهید. بعد از حدود ۷ دقیقه قارچ ها را اضافه کنید، به تفت‌دادن ادامه دهید. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. صبر کنید تا قارچ ها نرم شوند، بپزند.

• در ادامه طرز تهیه لازانیای قارچ و پیازچه، در یک قابلمه دیگر کره بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب شود. حالا مابقی پیازچه های خرد نگینی را داخل آن تفت دهید. بعد از ۲ دقیقه سیرها را همراه با جوزهندی و مقداری نمک و فلفل اضافه کنید، به تفت دادن ادامه دهید. بعد از حدود ۵ دقیقه آرد را افزوده، تفت دهید و سپس به آرامی شیر را اضافه کنید. بعد از آنکه شیر داغ شد، حرارت را کم کنید و مواد را مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود. در انتها حدود ۴/۱ از پنیرها را داخل قابلمه بریزید و به آرامی هم بزنید، سپس زیر قابلمه را خاموش کنید.

در ادامه

• حالا لازانیا را آماده کنید. ظرف موردنظرتان را با مقداری روغن چرب کنید. ۲ یا ۳ ورقه لازانیا داخل ظرف قرار دهید، سپس مقداری از مخلوط پیازچه و قارچ را روی آنها بریزید. حالا مقداری از سس پیازچه را روی مواد بریزید. در انتها مقداری پنیر روی مواد بریزید. لایه ها را به همین ترتیب روی هم قرار دهید تا مواد تمام شود. روی ظرف را با کاغذ آلومینیومی بپوشانید. سپس آن را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید و بیست دقیقه صبر کنید. حالا میتوانید آن را سرو کنید.

انواع دیگری از لازانیا را در مقاله همه جور لازانیا با قارچ پیدا کنید. برای تهیه قارچ دکمه ای و قارچ صدفی به فروشگاه هاگ مارکت مراجعه نمایید