مزرعه
مزرعه قارچ شاه صدف از کاشت تا توزیع
در این مقاله با گزارشی از کلیپ مزرعه قارچ از کاشت تا توزیع قارچ‌های شاه صدف یا ارینجی، در بستر کاه و پوشال یا تفاله‌ی قهوه همراه با ما باشید.
قارچ شاه صدف از قارچ‌های اگزوتیک می‌باشد در پوشال‌های خشک درختان و قارچ دکمه‌ای، در کودهای کمپوست، بهترین رشد را دارند. در واقع بستر کشت مختلف، نیازهای تغذیه‌ای مختلفِ هر گونه قارچ را نشان می‌دهد.
مراحل کلی پرورش قارچ شاه صدف در مزارع به شرح زیر است (قارچ از کاشت تا توزیع):
- آماده سازی بستر: مواد مغذی مانند کاه، تفاله قهوه یا ضایعات کشاورزی به عنوان بستر رشد قارچ‌ها استفاده میشوند. این مواد به طور کامل استریل میشوند و با آب مخلوط میشوند تا رطوبت مورد نیاز قارچ‌ها فراهم شود.
- کاشت بذر: بذر قارچ شاه صدف که به نام اسپان شناخته می‌شود، به بستر آماده‌شده اضافه می‌شود. میسیلیوم به سرعت در بستر رشد می‌کند و شبکه‌ای از رشته‌های قارچی به نام هیف ایجاد می‌کند.
- رشد و نمو: بستر قارچ در شرایط کنترل شده دما، رطوبت و تهویه قرار می گیرد تا شرایط ایده‌آل برای رشد قارچ‌ها فراهم شود. این فرآیند معمولاً چند هفته طول می‌کشد.
- برداشت: هنگامی که قارچ‌ها به اندازه کافی بزرگ و رسیده‌شدند، برداشت میشوند. قارچ‌ها با دست یا با استفاده از تجهیزات مخصوص برداشت میشوند.
- بسته‌بندی و حمل و نقل: قارچ‌های برداشتی تمیز، بسته‌بندی و به سردخانه منتقل میشوند تا طراوت آنها حفظ شود. سپس قارچ‌ها به بازارهای محلی، رستوران‌ها یا صادرکنندگان ارسال میشوند.
برای آشنایی با مزارع قارچ سراسر دنیا با مزرعه هاگ همراه باشید.
