آموزش آشپزی : دست پیچ قارچ (غذای گیاهی)
آشپزی با قارچ : طرز تهیه دست پیچ قارچ و لوبیا (غذای گیاهی)
در سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک پیش غذای جذاب و پرطرفدار طبخ شده با قارچ رفته ایم. در این مقاله دستور پخت دست پیچ قارچ و لوبیا را برای شما عزیزان در نظر گرفته ایم که یک پیش غذا یا میان وعده لذیذ و خوشمزه می باشد. دست پیچی که امروز قصد آموزش دستور پخت آن را داریم فاقد گوشت بوده و یک غذای گیاهی محسوب می شود و از این رو گزینه مناسبی برای افراد گیاهخوار یا به اصطلاح وجترین می باشد. لطفا در ادامه با طرز تهیه این دست پیچ لذیذ با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- قارچ آب‌پز: 4 عدد
- لوبيا سفيد پخته: 550 گرم
- سس سالاد ايتاليايي: 1/4 فنجان
- روغن زيتون: 3 قاشق غذاخوری
- سير: 2 حبه
- نمك: 1/4 قاشق مربا خوری
- پودر چيلي: 1 قاشق مربا خوری
- برگ اسفناج تازه: 2 فنجان
- سس سالاد ايتاليايي: 1 قاشق غذاخوری
- پنيرفتا: 120 گرم
- پنير پارمزان: 120 گرم
- نان ترتيلا يا نان لواش نرم و تازه دايره شكل به قطر 20 سانت
طرز تهیه:
يک چهارم فنجان سس را با برس روي قارچ‌ها بماليد و 15 دقيقه كنار بگذاريد. لوبيا، سير،روغن زيتون، پودرچيلي و نمك را در مخلوط‌‌كن كمي مخلوط کنید و كنار بگذاريد. اسفناج‌ها را در يك قاشق غذاخوري سس سالاد خیس کنید.
قارچ‌ها را روي توري يا به سيخ كباب بكشيد و با فاصله 10 سانتي‌متر با شعله به مدت 8 دقيقه كباب كنيد، سپس حلقه حلقه كنيد. مخلوط لوبيا را به طور مساوي روي يك‌سوم از سطح ورقه‌هاي نان بريزيد و روي آن تكه‌هاي قارچ داغ، مخلوط اسفناج و در آخر پنير بريزيد و به شكل رولت بپيچيد.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
