آموزش آشپزی : سوپ قارچ و سیب‌زمینی
آشپزی با قارچ : طرز تهیه سوپ قارچ و سیب‌زمینی
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک پیش غذای لذیذ و مقوی طبخ شده با قارچ رفته ایم. سوپ ها پرطرفدارترین پیش غذا ها در بین عموم مردم و مخصوصا در رستوران ها می باشند؛ همچنین سوپ یک غذای فوق العاده مقوی برای بیماران نیز می باشد. امروز ما طرز تهیه یک سوپ خوشمزه و مقوی با قارچ را برای شما آماده نموده ایم. لطفا در ادامه با طرز تهیه سوپ قارچ و سیب زمینی با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- قارچ: 500 گرم
- سیب‌زمینی: 200 گرم
- پیاز: 2 عدد
- آب مرغ: 1 فنجان
- خامه: 100 گرم
- جعفری خورد شده: یک قاشق سر پر
- ریحان خورد شده: یک قاشق سر پر
- کره: 25 گرم
- لیموترش: 1 عدد
- نمک و فلفل: به مقدار کافی
طرز تهیه:
سیب‌زمینی را پوست بکنید و به‌صورت ریز خورد نمایید. سیب‌زمینی را به همراه آب مرغ داخل یک قابلمه ریخته و به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. قارچ‌ها را با آب سرد بشویید.
سپس به قارچ‌ها، آب لیموترش بزنید و خردکنید. پیاز را نیز خورد کنید. کره را در تابه ریخته و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سپس قارچ را اضافه نمایید و خوب هم بزنید. زمانی که آب قارچ تمام شد، آن را از روی حرارت بردارید. بعد از پخته شدن سیب‌زمینی، آن را در مخلوط‌کن بریزید و مخلوط کنید تا نرم شود.
مخلوط نرم شده را به پیاز و قارچ بیا فزایید و ظرف را روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. نمک و فلفل و خامه را نیز به مواد اضافه کنید. بعد از چند جوش، سوپ را در ظرف دلخواه ریخته و روی آن را با ریحان و جعفری خورد شده تزئین نمایید.
نوش جان!!!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این سوپ مقوی و لذیذ در کنار خانواده و عزیزان لذت برده باشد. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
