آموزش آشپزی کوکوی رشتی ⭐
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ، این بار سراغ یک غذای ایرانی لذیذ یعنی کوکوی رشتی خوشمزه مطبوخ با قارچ رفته‌ایم. کوکو دارای انواع بسیار مختلفی می باشد. شما برای این که بتوانید آن ها را بپزد نیازمند دستور تهیه آن ها هستید. در مقالات قبلی کوکو سیب زمینی، کوکو اسفناج ، کوکو سبزی و … را برایتان بررسی کردیم و در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه کوکوی رشتی آشنا کنیم. پس با ما همراه باشید.
مواد لازم:
- سینه مرغ ۱ عدد
- قارچ 200 گرم
- تخم مرغ ۲ عدد
- جعفری و و پیازچه دو قاشق غذا خوری
- سیر ۲ حبه
- پیاز دو عدد متوسط
- سیب زمینی دو عدد
- آرد سوخاری یک قاشق غذا خوری
- ادویه ها و روغن به میزان لازم
طرز تهیه کوکوی رشتی:
برای تهیه این کوکو ابتدا باید سیب زمینی ها را بجوشانید. بعد از این که آب پز شدند آن ها را با سمت تیغه متوسط متوسط رنده رنده کنید. بعد از این کار باید مرغ ها را نیز خوب بپزید. می توانید در حین این که مرغ ها آب پز می شوند برای این که طعم بد آن ها گرفته شود مقداری زردچوبه و چند عدد هویج به آن اضافه کنید.
در ادامه طبخ کوکوی رشتی قارچ را نیز به صورت ورقه های خیلی نازک یا به صورت ریز خرد کنید و تفت دهید تا آب آن بخار شود. بعد از این که مرغ ها نیز آب پز شدند آن ها را نیز باید با همان قسمتی از رنده که سیب زمینی ها را رنده کرده بودید رنده کنید (البته می توانید برای راحتی مرغ را با چرخ گوشت، چرخ کنید). بعد از این که کار مرغ ها تمام شد می توانید سیرها و پیازها را نیز رنده کنید و به مواد رنده شده اضافه کنید.
در ادامه
باید پیازچه ها و جعفری ها را خرد کنید و به اندازه دو قاشق به مواد اضافه کنید و قارچ ها، تخم مرغ و ادویه و آرد سوخاری را نیز به مواد اضافه کنید. بعد از این که همه مواد را با یکدیگر ترکیب کردید بهتر است آن را به مدت چند دقیقه ورز دهید تا خوب با یکدیگر مخلوط شود و در صورتی که وقت بیشتری داشتید شما می توانید مواد را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا استراحت کند و خودش را بگیرد.
بعد از این که مواد کوکو کمی چسبناک شد می توانید به راحتی آنها را در قالب بریزید و در روغن داغ سرخ کنید. اگر دوست دارید کوکوی رشتی شما شبیه به کتلت شود باید ابتدا با دست گلوله هایی از مواد برداشته آن ها را در آرد سوخاری بغلتانید، سپس با دست پهن کرده و بعد آن ها را درون روغن سرخ کنید.
نوش جان!
امیدواریم که از طبخ و میل این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
