برای پخت خورشت فیله مرغ و قارچ مواد زیر را تهیه‌کنید.
مواد لازم:
- فیله مرغ: 5 عدد
- قارچ: 250 گرم
- هویج: 1 عدد
- پیاز: 1 عدد
- رب گوجهفرنگی: 2 ق غ
- زعفران: به میزان لازم
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- سس مایونز: 2 ق غ
- روغن: به میزان لازم
طرز تهیه:
فیله‌های مرغ را داخل پیاز ریخته و سس مایونز، نمک و فلفل و زعفران آب کرده را نیز اضافه کرده و اجازه می‌دهیم فیله‌های مرغ به مدت 2 ساعت داخل مواد گذاشته شود. هویج‌ها به‌صورت خلال خورد می‌کنیم و کمی در روغن تفت می‌دهیم تا نیم پز شود. قارچ‌ها رو خورد نموده و به داخل تابه اضافه می‌کنیم تا سرخ شود.
فیله‌های مرغ را نیز به تابه اضافه می‌کنیم تا سرخ شوند. پس از سرخ شدن فیله‌های مرغ رب گوجهفرنگی و زعفران دم‌کرده را به مواد اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم. در این مرحله فیله‌های مرغ را از تابه خارج می‌کنیم و یک لیوان آب به مواد داخل تابه اضافه می‌کنیم و درب تابه را بسته تا آماده شود. پس از 5 الی 10 دقیقه خورشت را داخل ظرف کشیده و فیله های مرغ را روی خورشت می گذاریم. می توانید به همراه پلو این خورشت را سرو کنید.
نوش جان
