آشپزیغذای ایرانیقارچ و خانواده

خورشت قارچ و جعفری

برای پخت خورشت قارچ و جعفری مواد زیر را تهیه‌کنید.

مواد لازم:

  1. قارچ: 500 گرم
  2.  گوشت قرمز: به میزان لازم
  3.  کره: 20 گرم
  4.  سیر: 2 حبه
  5.  آرد: 1 ق غ
  6.  آب‌لیمو1 ق غ
  7.  روغن‌زیتون2 ق غ
  8.  جعفری تازه: 1 پیاله
  9.  نمک و فلفل: به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

کره را در قابلمه یا تابه متوسطی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود، سپس سیر را افزوده و تفت دهید تا طلایی شود. قارچ را همراه با روغن اضافه کنید و برای 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا آب قارچ گرفته شود. آرد را به همراه کمی نمک و فلفل به مواد افزوده و کمی تفت دهید. تابه حاوی مواد را از روی شعله برداشته و جعفری را به همراه گوشت پخته به آن اضافه کنید و آب بریزید و خوب هم بزنید سپس دوباره روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید برای چند دقیقه بجوشد تا آب آن غلیظ شود. آب‌لیمو را به خورشت افزوده و از روی شعله برداشته، در ظرف موردنظر کشیده و گرم سرو نمایید.

نوش جان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا