آموزشآموزش آشپزیغذای ایرانی

خورشت قارچ و مرغ

برای طبخ خورشت قارچ و مرغ با ما همراه باشید.

مواد لازم:

  1. روغن: به مقدار لازم
  2. نمک و فلفل: به مقدار لازم
  3. آب‌لیمو: 1 ق چ
  4. تخم مرغ (زرده): 1 عدد
  5. آرد: 1 ق چ
  6. زعفران دم کرده: 1 ق غ
  7. قارچ: 200 گرم
  8. سیر: 2 حبه
  9. پیاز: 1 عدد
  10. سینه مرغ: 3 عدد

 

طرز تهیه:

پس از اینکه روغن داغ شد قارچ‌های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ‌ها کمی نرم شوند پس از اینکه قارچ‌ها نرم شدند آرد و نمک و فلفل اضافه کنید، خوب مخلوط نمایید و از روی حرارت بردارید. پیاز و سیرها را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید. تا نرم شوند. سپس سینه‌های مرغ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ مرغ‌ها تغییر کند.

پس از اینکه رنگ مرغ‌ها تغییر کرد ۱ لیوان آب، نمک و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا سینه‌های مرغ با حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه بپزند و نرم شوند. پس از اینکه آب قابلمه نصف شد و سینه‌های مرغ نرم شدند قارچ سرخ شده، زعفران دم کرده و آب‌لیمو را اضافه و مخلوط کنید، ۱۰ دقیقه اجازه دهید مواد با حرارت ملایم بجوشند.

زرده تخم مرغ را بزنید و پس از 10 دقیقه به خورشت اضافه و خوب مخلوط کنید، 15 دقیقه دیگر بگذارید با حرارت ملایم خورشت بجوشد و جا بیفتد سپس در ظرف بکشید. و به همراه نان یا برنج سرو کنید.

نوش جان

درمان افسردگی فصلی با مصرف منظم ویتامین دی
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا