دستور پخت راگوی قارچ به‌صورت زیر است.
مواد لازم:
- قارچ: 400 گرم
- ژامبون: 150 گرم
- پیاز: 1 عدد
- کره: 2 ق غ
- خامه‌ترش: 4 ق غ
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- تخم‌مرغ: 4 عدد
- پنیر رنده شده: 4 ق غ
- جعفری خردشده: 1 ق غ
طرز تهیه:
قارچ‌ها را ورقه‌‌ورقه می‌کنیم، ژامبون‌ها را با دقت چهار گوش‌بریده پیاز را پوست‌کنده و چهار گوش می‌بریم کره را در یک تابه آب کرده، و پیاز را در آن سرخ می‌کنیم.
سپس ژامبون‌های خردشده و قارچ را اضافه می‌کنیم و همه را در حال زیرورو کردن تفت می‌دهیم خامه را با قارچ و نمک و فلفل مخلوط کرده سپس فر را تا دمای 210 درجه سانتی‌گراد گرم می‌کنیم راگوی قارچ را در ظرفی که قبلاً چرب کرده‌ایم می‌ریزیم و وسط آن را کمی گود می‌کنیم.
نوش جان
