در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک پیش غذای طبخ شده با قارچ رفته‌ایم. خوراک امروز راگو قارچ هست که یک غذای ایتالیایی است؛ راگوی را می توان به عنوان یک غذای ساده و سبک با نان یا به عنوان پیش غذا سرو کرد و هم می توان آن را به عنوان سس همراه پاستا سرو کرد. در ادامه با طرز تهیه راگو قارچ ایتالیایی با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای تهیه این غذای لذیذ مواد زیر مورد نیاز است.
قارچ: ۴۰۰ گرم
ژامبون: ۱۵۰ گرم
پیاز کوچک: ۱ عدد
کره: ۲ قاشق غذاخوری
خامه‌ترش: ۴ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سفید: به میزان طبع شما در راگو قارچ استفاده‌کنید.
تخم مرغ: ۴ عدد
پنیر اسلایس: ۴ قاشق غذاخوری
جعفری: ۱ قاشق غذاخوری(خورد کنید)
طرز تهیه راگو قارچ ایتالیایی:
قارچ‌های درشت‌تر را ورقه ورقه می‌کنیم، قارچ‌های ریزتر را نصف کرده ژامبون‌ها را با دقت چهار گوش بریده پیاز را پوست کنده و چهار گوش برش دهید. کره را در یک تابه ذوب و پیاز را در آن سرخ کنید تا شیشه‌ای شوند. سپس ژامبون‌هایی که خورد کردید را با قارچ اضافه کنید. همه را در حال زیر و رو کردن تفت دهید و سپس خامه را با قارچ و نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس فر را تا دمای ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. راگو قارچ را در ظرفی که قبلاً چرب کردید بریزید. در نهایت وسط آن را کمی گود کنید.
تخم مرغ‌ها رو یکی پس از دیگری هم بزنید. داخل گودی‌ها بریزید و به تخم مرغ‌ها کمی نمک و روی آن پنیر قرار دهید. ظرف را در فر قرار بگذارید. راگو قارچ بعد از قرار گرفتن در فر به مدت ۱۲ دقیقه آماده سرو است.
نوش جان
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
آموزش تهیه غذای ملل با قارچ را با هاگ تجربه کنید.
