صرفه جویی هزینه‌ها با مصرف قارچ وحشی
در دوره‌ای که بحران اقتصادی، در اکثر نقاط جهان بیداد میکند. یک خانواده انگلیسی توانست از طریق جستجوی غذا در جنگل در هر وعده‌غذایی حدودا هر هفته ۱۰۰ پوند صرفه جویی کند! این خانواده با تصمیم برای صرفه جویی هزینه‌ها با مصرف قارچ وحشی و سایر مواد جنگلی توانست. هم به سلامتی خود کمک کند هم پول خود را پس انداز نماید.
این خانواده چهار نفره هر روز، به جنگل میروند و غذای روز خود را که شامل قارچ‌های وحشی، پرندگان و گیاهان جنگلی است. را در با جستجو در بین درختان سر به فلک‌کشیده پیدا میکنند.
پدر این خانواده با خوشحالی میگوید که هر ماه فقط ۵ پوند از سوپر مارکت خرید میکند. که مجبور است برای موادی چون روغن زیتون و ماکارانی هزینه کند. او که جیم پارومز نام داد و ۳۲ ساله است این سبک زندگی را از نیاکان خود به ویژه مادر بزرگ ۸۴ ساله‌اش، الگو گرفته‌است.
مادربزرگ جیم، عاشق قارچ‌های وحشی بود و در جوانی مرتب این قارچ های بومی که خود از جنگل پیدا میکرد را برای پخت و پز استفاده میکرد. او هنوز هم طعم غذاهای خوشمزه مادربزرگش را به خاطر دارد. و به همین خاطر به سوی مواد جنگلی روی آورده‌است.
صرفه جویی هزینه‌ها با مصرف قارچ
جیم به همسر ۳۲ ساله خود و دو دختر سه و یک ساله اش، یاد داد که چطور هنر بقا در جنگل را بیاموزند. در وعده‌های غذایی خود، از موادی که در جنگلهای آلترینچام و منچستر رشد میکنند استفاده نمایند. به علاوه او انواع متنوعی از گیاهان و قارچ ها را هم در باغ کوچک خود نگهداری میکند.
او برای صرفه جویی هزینه‌ها با مصرف قارچ وحشی و سایر غذاهای جنگلی، ناهاری شامل انواع میوه‌هایی که از باغ آنها برداشت‌شده درست میکند. شام آنها متناسب با هر فصل تغییرات خاص خود را دارد. جیم میگوید: «دوستان و خانواده ما عاشق سبک زندگی جستجوی غذای جنگلی هستند. برخی از آنها حتی با من می‌آیند و چند نکته و ترفند مفید را یاد می‌گیرند. بعضی از وعده‌های غذایی ما به شدت توسط طعم‌های زمینی که فقط طبیعت می تواند ارائه دهد تقویت می شود.»
این سبک زندگی را به شما توصیه نمیکنیم
اما ما این سبک زندگی را به شما توصیه نمیکنیم! چون در این صورت چیزی از جنگلهای سرسبز باقی نمی‌ماند! با وجود این که تعداد کمی از مردم به این سبک زندگی روآورده‌اند، باز هم جنگلها در معرض تهدید همیشگی هستند. برداشت بی رویه قارچ های جنگلی، نابودی تدریجی گونه‌های گیاهی را به دنبال دارند.
برای آگاهی بیشتر مقاله قارچ های وحشی در آستانه تهدید بزرگ جدید را مطالعه کنید. هزینه‌های سرسام آور زندگی، باعث‌شده افراد زیادی به سوی جنگلها و استفاده بی رویه از منابع آن سوق پیدا کنند. که مقاله‌های، تاراج قارچ ترافل در استان گلستان، سرنوشت نامعلوم قارچ کوهی ایران، به این موضوع اختصاص دارند.
اگر به گفتگو در این باره علاقه مند هستید به تالار گفتگوی هاگ مراجعه نمایید.
