قارچ پوف بال یا قارچ توپی(قارچ بزرگ خوراکی) از خانواده لیکوپردون است. در مراتع و حاشیه جنگل‌های اروپا و مخصوصاً در فصل بهار و پاییز قابل دیدن است. این قارچ با قطر ۷ سانتی‌متر، در ابتدای جوانی سفید رنگ است اما پس از بلوغ به سمت رنگ قهوه‌ای متمایل می‌شود. این گونه غیر خوراکی است اما گونه‌های خوراکی از این خانواده داریم.
نام علمی (Calvatia gigantea) یا به اصلاح پاف بال (puffball) که البته خوراکی نیست زیرا قارچ های پفکی فقط زمانی که کوچک هستند بی خطر و قابل خوردن می باشند. با بزرگتر شدن مواد مضر و زیان بار را جذب و تبدیل به قارچ سمی و غیر خوراکی می شوند. این نوع قارچ ها گاهی اوقات بسیار بزرگ و غول پیکر می شوند بطوریکه وزن آنها حتی بیشتر از 40 کیلوگرم نیز می شود!!!!
قارچ پوف بال puffball یا توپ زمینی که در ایران به نام های مختلف مانند قارچ سیب زمینی یا در مناطقی مانند کرمان به آغر معروف است. این قارچ در مراتع و حاشیه جنگل‌ها و مناطق کوهستانی در فصل بهار قابل رویت است.
گونه‌های خوراکی زیاد دارد. برخی گونه‌ها غیرخوراکی می‌باشند. انواع خوراکی قارچ توپی تا زمانی که بافت داخل آنها سفت و گوشتی است قابل مصرف است. بعد از تغییر رنگ و تولید اسپور قابل مصرف نیست. حتی می‌تواند ایجاد مسمومیت کند.
قارچ پاف بال تا زمانی که بعد از برش درون آن سفید باشد قابل مصرف است. همچنین هرچقدر قارچ کوچکتر باشد کیفیت و طعم آن بهتر خواهد بود.
آرایه‌شناسی قارچ پوف بال
- فرمانرو: قارچ
- شاخه: قارچ های چتری
- رده: کلاه قارچان
- راسته: قارچ های تیغک دار
- تیره: غاریقونیان
- سرده: Calvatia
- گونه: C. gigantea
- نام علمی: Calvatia gigantea
مترادف
- (Lycoperdon velatum Vittad. (1842
- (Utraria velata (Vittad.) Quél. (1873
یکی از بزرگ ترین قارچ های موجود در جهان اینگونه است که می توان به دلیل شکل خاصش به راحتی مورد شناسایی قرار بگیرد. این قارچ‌ها معمولاً به اندازه یک توپ فوتبال کوچک هستند. می‌توانند تا حدود ۲۰ کیلوگرم نیز وزن بگیرند. این موضوع قارچ پوف بال را جزو بزرگ ترین و سنگین ترین انواع قارچ قرار داده است.
قارچ پوف بال یا قارچهای توپی از خانواده لیکوپردون در مراتع و حاشیه جنگل‌ها و مخصوصاً در فصل بهار و پاییز دیده می‌شوند. این گونه غیر خوراکی است.
*هشدار:
برای حفظ محیط زیست و جان خود از برداشت و مصرف قارچهای وحشی و خودرو اکیدا خودداری کنید.
برای آشنایی بیشتر با قارچ های خوراکی، هاگ را دنبال کنید.
