آشپزیغذاهای ملل

لازانیای سوسیس و قارچ

برای پخت لازانیای سوسیس و قارچ با ما همراه باشید.

موادلازم

گوجه‌فرنگی فیله‌شده:  ۸۰۰ گرم
سوسیس:  ۴۵۰ گرم
پنیر موزارلا (موتزارلا):  ۴۵۰ گرم
قارچ خورد شده: ۲۲۰ گرم
لازانیا:  ۲۰۰ گرم
سیر خوردشده: ۲ حبه
تخم‌مرغ بزرگ:  ۱ عدد
روغن‌زیتون:  ۲ قاشق غذاخوری
جعفری:  ۲ قاشق
پودر آویشن:  ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه

فر را در دمای ۱۹۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در یک تابه ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم کنید. سیرها را در تابه بریزید و در حدود ۱ دقیقه آن‌ها را سرخ کنید. گوجه‌فرنگی فیله‌شده را خورد کنید.

گوجه‌ها و آب آن‌ها را به همراه پودر آویشن، نمک و فلفل به تابه اضافه کنید. اجازه دهید تا این مخلوط به جوش بیاید و گوجه‌ها کاملاً له شوند و سس غلیظ شود؛ با یک قاشق گوجه‌ها را له کنید. حدود ۲۰۰ گرم از این سس را برای لایه‌های لازانیا نگه دارید و بقیه را کنار بگذارید.

سوسیس را حلقه حلقه کنید. یک قاشق باقی‌مانده از روغن زیتون را در تابه گرم کنید و قارچ‌ها را به مدت ۵ الی ۷ دقیقه در آن تفت دهید سپس سوسیس‌ها را اضافه کنید و آن‌ها را نیز تا زمانی‌که خوب پخته شوند سرخ نمایید.

پس از آن سس گوجه را اضافه کنید و هم بزنید. ۱/۴ از پنیرهای موتزارلا را کنار بگذارید. بقیه پنیر موتزارلاهای رنده شده را با پنیر خامه‌ای و تخم مرغ مخلوط کنید. ۲/۳ از ۲۰۰ گرم سس گوجه‌فرنگی را که نگه داشته بودید کف یک ظرف پیرکس بریزید و روی آن ورقه‌های لازانیا قرار دهید سپس ۱/۳ از مخلوط پنیر و تخم مرغ و⅓ از مخلوط قارچ و سوسیس را اضافه کنید.

قرمه سبزی با قارچ
>

دوباره بقیه ورقه‌های لازانیا، مخلوط پنیر و مخلوط سوسیس را اضافه کنید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و حدوداً به مدت ۴۵ دقیقه در فر آن را بپزید. فویل را بردارید و روی لازانیا را با موتزارلایی که کنار گذاشتیم بپوشانید و حدود ۱۵ دقیقه و یا تا زمانی‌که پنیرها آب شوند دوباره آن را در فر قرار دهید.

نوش جان

نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا