آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

لازانیای سوسیس و قارچ

برای پخت لازانیای سوسیس و قارچ با ما همراه باشید.

موادلازم

  1. گوجه‌فرنگی فیله‌شده800 گرم
  2. سوسیس: 450 گرم
  3. پنیر موزارلا (موتزارلا): 450 گرم
  4. قارچ خردشده: 220 گرم
  5. لازانیا: 200 گرم
  6. سیر خردشده: 2 حبه
  7. تخم‌مرغ بزرگ: 1 عدد
  8. روغن‌زیتون2 ق غ
  9. جعفری: 2 ق
  10. پودر آویشن: 1 ق چ
  11. نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

 

طرز تهیه

فر را در دمای 190 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. در یک تابه 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون بریزید و آن را روی حرارت ملایم گرم کنید. سیرها را در تابه بریزید و در حدود 1 دقیقه آنها را سرخ کنید. گوجه‌فرنگی فیله‌شده را خرد کنید.

گوجه‌ها و آب آنها را به همراه پودر آویشن، نمک و فلفل به تابه اضافه کنید. اجازه دهید تا این مخلوط به جوش بیاید و گوجه‌ها کاملاً له شوند و سس غلیظ شود؛ با یک قاشق گوجه‌ها را له کنید. حدود 200 گرم از این سس را برای لایه‌های لازانیا نگه دارید و بقیه را کنار بگذارید.

سوسیس را حلقه حلقه کنید. یک قاشق باقی‌مانده از روغن زیتون را در تابه گرم کنید و قارچ‌ها را به مدت 5 الی 7 دقیقه در آن تفت دهید سپس سوسیس‌ها را اضافه کنید و آنها را نیز تا زمانی‌که خوب پخته شوند سرخ نمایید.

پس از آن سس گوجه را اضافه کنید و هم بزنید. 1/4 از پنیرهای موتزارلا را کنار بگذارید. بقیه پنیر موتزارلاهای رنده شده را با پنیر خامه‌ای و تخم مرغ مخلوط کنید. 2/3 از 200 گرم سس گوجه‌فرنگی را که نگه داشته بودید کف یک ظرف پیرکس بریزید و روی آن ورقه‌های لازانیا قرار دهید سپس 1/3 از مخلوط پنیر و تخم مرغ و⅓ از مخلوط قارچ و سوسیس را اضافه کنید.

دوباره بقیه ورقه‌های لازانیا، مخلوط پنیر و مخلوط سوسیس را اضافه کنید. روی ظرف را با فویل بپوشانید و حدوداً به مدت 45 دقیقه در فر آن را بپزید. فویل را بردارید و روی لازانیا را با موتزارلایی که کنار گذاشتیم بپوشانید و حدود 15 دقیقه و یا تا زمانی‌که پنیرها آب شوند دوباره آن را در فر قرار دهید.

نوش جان

خوراک مکزیکی بوقلمون و قارچ
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا