آموزشآموزش آشپزیغذاهای های ملل

پاستا بادمجان و قارچ

برای پخت پاستا بادمجان و قارچ مواد زیر را تهیه کنید.

مواد لازم:

  1. بادمجان متوسط: 1 عدد
  2. روغن زیتون بودار: 1/3 پیمانه
  3. جعفری ساتوری شده: 3 ق غ
  4. گوجه فرنگی خرد شده با روغن: 1 پیمانه
  5. قارچ: به میزان لازم
  6. سیر: به مقدار لازم
  7. پنه: 500 گرم
  8. پنیر پارمزان: 85 گرم

 

طرز تهیه:

بادمجان را رنده کنید. برای اینکه تلخی بادمجان گرفته شود رویان نمک بریزید. سیر را له کرده یا آن را رنده کنید. گوجه‌فرنگی و قارچ را هم خرد نمایید. تابه را بر روی حرارت گذاشته و روغن را داخلان بریزید. بادمجان و قارچ خردکرده را اضافه کنید و تفت دهید.

بعد از تفت دادن؛ رب را به همراه نمک، فلفل و ادویه ها دیگر اضافه کنید و مقداری اَب جوش هم داخل اَن بریزید. زمانی که مواد کاملا به خورد هم رفت گوجه ها را اضافه کنید. توجه کنید که گوجه ها نباید زیاد پخته شوند. وقتی مواد غذایی در حال پخته شدن هستند داخل یک قابلمه دیگر اَب ریخته و پس از جوشیدن اَب مقداری نمک و روغن داخل اَن ریخته و سپس پاستا را در داخل قابلمه بریزید.

دقت کنید که قابلمه را زود از روی گاز برندارید چون قرار نیست که ماکارونی را دم بزارید. پاستای آماده شده را داخل ظرف کشیده و با سس خوشمزه‌ای که بر رویان می‌ریزید نوش جان نمایید.

 

نگه داری از قارچ با روش پودر کردن
>
نمایش بیشتر

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا