کوک اوون فرانسوی خوراک قارچ فرانسوی
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، این بار سراغ یک غذای بین المللی جذاب و لذیذ رفته‌ایم. غذایی که امروز می خواهیم آموزش دهیم کک او ون فرانسوی است. خوراک قارچ فرانسوی یک غذای ساده و فوق العاده خوشمزه فرانسوی با طعمی بی نظیر می باشد. در ادامه با طرز تهیه کوک اوون فرانسوی و سس بشامل با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای تهیه کوک اوون فرانسوی مواد زیر مورد نیاز است.
- سینه مرغ: 2 عدد
- کره: 50 گرم
- آرد: 1 قاشق غذاخوری
- آب: 2 پیمانه
- سیر: 2 حبه
- پیاز متوسط: 1 عدد
- استاک مرغ: 1 عدد
- قارچ ریز: 200 گرم
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- روغن: به میزان لازم
- آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل و ادویه: به میزان دلخواه
- جعفری: به میزان دلخواه
طرز تهیه کوک اوون فرانسوی:
طرز تهیه سس بشامل(کک او ون):
ابتدا کره در تابه بریزید تا آب شود سپس پیاز خردشده و سیر حبه‌حبه شده را به آن اضافه کنید تا عسلی شود. حرارت را کم سپس آرد را به پیاز اضافه کنید. آن تفت دهید تا آرد از حالت خامی درآید. استاک مرغ را در آب ولرم حل کرده و به مخلوط پیاز و آرد اضافه کنید. به مدت 15 دقیقه آن را جوشانده و از صافی عبور دهید.
طرز تهیه غذا خوراک قارچ فرانسوی(کک او ون):
در ادامه طرز تهیه کوک اوون حالا باید به سراغ قارچ‌ها بروید، ابتدا قارچ را در روغن تفت دهید. برای جلوگیری از سیاه شدن قارچ‌ها به آن در هنگام تفت دادن 2 قاشق آب‌لیمو اضافه می‌کنیم. سپس محلول رب گوجه‌فرنگی و آب ولرم را به قارچ اضافه کنید حالا سینه مرغ را به‌صورت نگینی برش دهید و سرخ کنید تا طلایی‌رنگ شود. اکنون تمام مواد را که شامل سس به شامل، مخلوط قارچ و رب گوجه‌فرنگی می‌باشد به مرغ اضافه و مخلوط می‌کنیم. مواد را به مدت 15 دقیقه حرارت می‌دهیم. در آخر مقداری جعفری را روی آن اضافه می‌کنیم و کوک اوون فرانسوی را سرو می کنیم.
نوش جان !!
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای فرانسوی لذیذ در کنار عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود را در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید.
