خورشت قارچ و جعفری با مرغ خوشمزه
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک غذای ایرانی(غذا با جعفری و مرغ) خوشمزه رفته‌ایم. یکی از مهمترین مدل غذاهای ایرانی که طرفداران زیادی هم دارد خورشت ها هستند به نحوی که نماد غذای ایرانی به حساب می آیند.در ادامه با طرز تهیه خورشت قارچ و جعفری با مرغ با ما همراه باشید.
مواد لازم:
برای تهیه این خورشت خوشمزه مواد زیر مورد نیاز است.
ران مرغ: چهار تکه
آرد: سه قاشق سوپخوری
فلفل سیاه و ادویه کاری: یک قاشق چایخوری
پیاز نگینی : یک عدد بزرگ
نمک: به میزان لازم در خورشت قارچ و جعفری با مرغ استفاده‌کنید
جعفری ساطوری: یک دسته
قارچ ریز: چهارصد گرم
آب مرغ : پانصد میلی لیتر یا قرص عصاره مرغ یک عدد به همراه نیم لیتر آب جوش
طرز تهیه خورشت قارچ و جعفری با مرغ
مرغ شسته شده را کاملا خشک کنید و نمک بزنید. آرد، فلفل و ادویه و پودر کاری را با هم مخلوط کرده و مرغ را درون آن بغلطانید و در روغن سرخ کنید. در همان روغن پیاز را بریزید و تفت دهید. وقتی پیاز در حال سرخ شدن بود، قارچ را اضافه کنید تا کاملا سرخ شود.
در ادامه دستور پخت خورشت قارچ و جعفری با مرغ، آب جوش را که قرص عصاره‌ی مرغ در آن حل شده را در قابلمه بریزید و مرغ را به همراه قارچ و پیاز سرخ کنید به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد در آخر جعفری‌ساطوری(خورد) را بریزید و نیم ساعت زمان دهید تا جعفری طبخ شود.
اگر از اب مرغ استفاده می کنید اول اجازه بدید آب مرغ بجوش بیاد بعد بقیه مواد را اضافه کنید. در پایان خورشت خوشمزه شما حاضر است و می توانید آن را در کنار برنج سفید سرو نمایید.
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ، را با ما در میان بگذارید. دستور طبخ غذا با جعفری و مرغ را با دوستان خود به اشتراک بگذارید.
