آموزش آشپزی راگوی قارچ با طعم دلپذیر
در ادامه سری مقالات آموزش آشپزی با قارچ مجله خبری هاگ ، اینبار سراغ یک پیش غذای طبخ شده با قارچ رفته ایم. خوراک امروز راگوی قارچ هست که یک غذای ایتالیایی است؛ راگو را می توان به عنوان یک غذای ساده و سبک با نان یا به عنوان پیش غذا سرو کرد و هم می توان آن را به عنوان سس همراه پاستا سرو کرد. در ادامه با دستور پخت راگوی قارچ با ما همراه باشید.
مواد لازم راگوی قارچ:
قارچ: ۴۰۰ گرم
ژامبون: ۱۵۰ گرم
پیاز کوچک: ۱ عدد
کره: ۲ قاشق غذاخوری
خامه‌ترش: ۴ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سفید: به میزان طبع شما
تخم مرغ: ۴ عدد
پنیر اسلایس: ۴ قاشق غذاخوری
جعفری: ۱ قاشق غذاخوری(خورد کنید)
طرز تهیه راگوی قارچ:
قارچ‌های درشت‌تر را ورقه ورقه می‌کنیم، قارچ‌های ریزتر را نصف کرده ژامبون‌ها را با دقت چهار گوش بریده پیاز را پوست کنده و چهار گوش برش دهید. کره را در یک تابه ذوب و پیاز را در آن سرخ کنید تا شیشه‌ای شوند. سپس ژامبون‌هایی که خورد کردید را با قارچ اضافه کنید. همه را در حال زیر و رو کردن تفت دهید و سپس خامه را با قارچ و نمک و فلفل مخلوط کنید. سپس فر را تا دمای ۲۱۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. راگوی قارچ را در ظرفی که قبلاً چرب کردید بریزید. در نهایت وسط آن را کمی گود کنید.
تخم مرغ‌ها رو یکی پس از دیگری هم بزنید. داخل گودی‌ها بریزید و به تخم مرغ‌ها کمی نمک و روی آن پنیر قرار دهید. ظرف را در فر قرار بگذارید. راگوی قارچ بعد از قرار گرفتن در فر به مدت ۱۲ دقیقه آماده سرو است.
نوش جان
امیدواریم که از طبخ و میل کردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده و عزیزان لذت ببرید. لطفا نظرات ارزشمند خود در رابطه با مقالات آموزش آشپزی با قارچ ، را با ما در میان بگذارید.
